腐竹红烧排骨怎么做好吃(腐竹和红烧肉的做法)

导语：美食推荐：腐竹红烧肉，红烧菠萝排骨，豆豉蒸鲶鱼的做法

红烧菠萝排骨

材料：猪小排，菠萝，甜椒，姜，水，冰糖

做法：1、排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水，焯好后取出洗净备用。

2、炒锅中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香。

3、再加入排骨，煎至排骨两面金黄。将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟。

4、将菠萝和红甜椒切小块备用。20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠。

5、加入甜椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用。

豆豉蒸鲶鱼

材料：鲶鱼 约500g、香芹 1根、永川豆豉 20g、姜 10g、盐 5g、蒜 3瓣、酱油30ml、香芹 1根、油 15ml、绍酒 30ml

做法：1.小鲶鱼去除内脏，用清水冲洗干净，再剁成2cm宽的小段。

2.朝天椒洗净，切碎。姜削去外皮，与大蒜一起切末。香芹洗净，择去叶子切碎。

3.在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎，混合均匀后腌制15分钟。

4.将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中，加盖大火蒸制约8分钟。

5.最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出，撒入香芹碎即可。

腐竹红烧肉

材料：腐竹、无花肉、姜片、葱段、酱油、冰糖

做法：1、将腐竹汆水捞起，捞出沥干切段备用；

2、将无花肉带皮切块，姜切片；

3、起锅下油烧热，把姜片葱段下锅爆香后；

4、倒入五花肉炒轻微焦黄，加酱油、过面清水，大火烧开后转小火焖煮半个钟至红烧肉软烂；

5、加适量冰糖、腐竹再煮5分钟，转大火翻炒收汁即可

本文内容由小薇整理编辑！