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蒸菜吃法大全(蒸菜怎么吃好吃)

导语:春天多吃蒸菜身体好,分享4道家常做法,清淡少油,好吃不上火

  春天气温不断上升,气候干燥肝火旺,饮食上尽量少吃油腻,多吃一些清淡的食物。不想炒菜的时候可以试试蒸菜,不会像炒菜那样油烟大,蒸一蒸就可以上桌,关键蒸菜不上火不油腻,还能最大程度保留食材本身的营养和鲜味,易被人体吸收,大人小孩都适合吃。

  下面跟大家分享4道简单快手的家常蒸菜,清淡少油,好吃不上火,有喜欢的朋友赶紧学起来吧。

  一、 蒸榆树叶

  用料:

  榆树叶、花生、面粉、玉米粉。

  做法:

  1、 先将榆树叶用清水反复冲洗几遍,洗好以后沥干水分,放进一个大碗中,按自己喜欢往里面加入适量盐、鸡汁、香油,用筷子充分搅拌均匀。

  2、 接着再往里面加入适量的玉米粉和干面粉,用手充分抓匀。

  3、 花生米剁碎以后全部倒入榆树叶里面,继续用手抓拌均匀。

  4、 锅中加入足量的水烧开,把搅拌好的榆树叶放在蒸屉上,上锅蒸10分钟。

  5、 蒸熟以后,取出,可以蘸一些自己喜欢的酱料,口味更好。

  二、 秋葵酿虾

  用料:

  秋葵、大虾。

  做法:

  1、 秋葵去蒂清洗干净,竖着对半切开,把中间的籽抠出来备用。

  2、 大虾去掉虾头虾壳,抽出虾线,把处理好的虾仁和秋葵籽放在一起用刀剁碎,尽量剁的细腻一点。

  3、 剁好以后放入一个空碗中,往里面加入适量盐、白胡椒粉、料酒调味,用筷子搅拌上劲。

  4、 接着把调制好的虾仁塞进秋葵里面,所有的秋葵塞好以后平铺在盘子中,放入蒸锅内蒸熟。

  5、 锅中倒入少许清水,加一勺耗油,用勺子搅散,等到锅内冒泡泡后淋入少许水淀粉,熬制浓稠后就可以关火了。

  6、 把熬好的酱汁倒在秋葵上即可。

  三、 清蒸小黄鱼

  用料:

  小黄鱼,小葱,生姜,大蒜,红辣椒。

  做法:

  1、 大蒜去皮拍碎;葱白切成段,葱叶切成末;生姜切成片,红辣椒切成圈。

  2、 小黄鱼处理干净放入大碗中,加入适量盐、料酒去腥,再往碗中加入一些葱段、生姜片和大蒜,放入蒸锅内蒸熟。

  3、 蒸好以后,把盘子里蒸出来的水倒掉,接着把盘子里的葱段、生姜和大蒜挑拣出来。

  4、 随后在鱼的表面撒一些葱末和辣椒圈,再浇上热油即可。

  四、 肉末蒸芋丝

  用料:

  芋头,猪肉,小葱.

  做法:

  1、 芋头用水冲洗干净表面,削去外皮,先把芋头切成薄片,再改刀切成条状。

  2、 切好以后平铺在盘子里,撒一点盐增加底味。

  3、 猪肉先用水冲洗干净表面,剁成肉泥,尽量剁的细腻一些。

  4、 锅中倒入适量油,油热后先下入葱白炒出香味,接着把猪肉末倒入锅中快速翻炒。

  5、 肉末变色后,往锅中加入适量盐、生抽、白糖、红椒末调味。

  6、 调料翻炒均匀以后,把肉末盛出倒在芋头上面,放入蒸锅内蒸熟。

  7、 蒸好以后取出,在表面撒一些葱末即可。(粥粥)

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