香喷美味的红烧鱼块比饭店的都还好吃(红烧鱼块的做法家常做法大全)

导语：香喷美味的红烧鱼块，比饭店的都还好吃

鱼是人们日常生活中比较常见的一种肉吧，鱼的种类更是多种多样。尤其最近猪肉涨价涨得厉害，很多人也会选择吃鱼。鱼的做法很多，清蒸，红烧，糖醋，水煮，烤一整条等等。

鱼肉鲜美嫩滑，营养丰富，含优质蛋白质，易消化吸收，脂肪含量低，还含钙，磷，钾 ，碘，锌等元素，以及多种维生素，氨基酸，常吃有强身健体和补脑的作用。

红烧鱼块

食材：皖鱼半条，姜丝适量，姜粉适量，蒜末适量，葱适量，料酒适量，生抽适适量，蚝油1勺，糖1勺，醋1勺。

1:将鱼处理干净切成块，放入葱段，姜粉，盐，生抽，料酒，搅拌均匀，搅拌后腌制半个小时或者半个小时以上，一定要腌制入味，不入味的鱼块很不好吃。

2：利用腌制时间将姜切丝，蒜切末，辣椒切段，葱花备用。

3：碗中放入2勺生抽，蚝油1勺，白糖1勺，醋1勺，加入清水搅拌均匀后备用。

4：鱼块腌制入味之后，夹出葱段，倒入适量的生粉，搅拌均匀，鱼块均匀的裹上一层淀粉糊就好。

5：锅预热倒入花生油，下鱼块煎炸一下。

6：煎至一面金黄给它翻个面，煎至两金黄把它捞出备用。

7：锅留底油，下姜蒜炒出香味，下鱼块，翻炒均匀，然后倒入提前做好的碗汁，水开之后盖上锅盖，炖煮5分钟 。

8：5分钟之后，放入葱段，辣椒，翻炒几下。

9：放入葱花，美味即成。

非常好吃，喜欢吃鱼的朋友赶紧试试。

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