香椿炒木耳窍门(木耳香椿肉能炒着一起吃吗)
导语:春季美食推荐:香椿素菜卷、木耳炒云南小瓜、洋葱爆猪肚的做法
鲜菌奶白鲫鱼汤材料:鲫鱼、时令鲜菌、姜片、葱段、白胡椒粉、盐
做法
1、锅子烧热后,倒油,烧至九成热时,下鲫鱼煎
2、煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟
3、放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟
4、15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可
洋葱爆猪肚材料:熟猪肚300克,洋葱100克,青红椒50克,葱姜,盐2克,糖,料酒,生抽,香油,水淀粉,鸡精。
做法:
1、熟猪肚切片入开水中焯烫一下备用。
2、洋葱去皮,青红椒去籽全部切小块。
3、炒锅到油烧热爆香葱姜。
4、倒入洋葱和猪肚翻炒均匀,加入料酒出香,加入生抽,盐和糖,青红椒翻炒均匀。
5、勾入水淀粉炒匀,淋入香油。翻炒均匀关火即可。
黄瓜猪骨汤材料:黄瓜一斤(最好用老黄瓜)、薏仁二两、猪骨一斤、蜜枣五粒。
做法:
1.猪骨洗干净,切块,飞水。
2.其他材料洗干净备用,黄瓜切块。
3.水煮滚,加入以上所有材料,用大火煮十分钟,再转文火煮两个半小时,加入调味料即可饮用。
香椿素菜卷材料:香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐
做法
1、把土豆去皮洗净切片,放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟,倒烂成泥
2、将木耳胡萝卜切小丁,香椿芽用热水烫一下,然后加入盐一起拌入土豆泥
3、将豆腐皮铺在案板上切成中块,将搅好的豆泥,混合成茸,均匀地涂抹在豆腐皮内,包成卷形
4、将韭菜放入热水中烫熟,用韭菜系在豆腐卷外面,防止豆腐卷开裂,均匀地码放在微波炉盘中,进微波炉中火2分钟
锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡,淋在刚刚出锅的素肉卷上即可
清炒白菜老叶材料:白菜叶几片、盐适量油适量
做法:1白菜绿叶清洗干净
2烧开一锅水,将白菜叶倒进去汆烫变软
3捞出来放入凉水里浸泡至凉透
4将处理好的白菜叶拧干水,切成碎末
5油锅烧热,将白菜叶碎倒进去
6翻炒几下后,撒入盐
7沿着锅边淋入少许水
木耳炒云南小瓜材料:干木耳10克、云南小瓜1根、橄榄油3ml、盐2克。
做法:1.准备食材:木耳泡发、新鲜的云南小瓜。
2.木耳洗净浸泡,大个的切小。
3.云南小瓜去皮,洗净,切片。
4.热锅倒油,爆炒熟木耳,起锅。
5.继续爆炒云南小瓜八成熟。
6.加入炒熟的木耳。
7.放盐、葱,炒均即可。
番茄土豆丝材料:番茄 2个、土豆1 个、食盐适量、蒜2粒、白糖6克、葱1根、花生油3茶匙、生抽1茶匙
做法:1、土豆洗净剥皮,再把土豆刨丝。蕃茄洗净,切开去蒂,蕃茄再切成小块
2、下油锅,爆香蒜粒,倒进土豆丝翻炒几下
3、少许生抽调味,进行翻炒至熟,捞起
4、 下油锅,翻炒蕃茄
5、放进白糖、食盐调味,翻炒几下
6、 蕃茄煮至绵绸时,倒进炒好的土豆丝,翻炒几下
7、放进少许葱提个味即可
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