寿喜烧如何做(寿喜烧是火锅吗)

导语：寿喜烧美味制作方法，火锅制作系列美食制作大全

寿喜烧

“最近追了部国产剧《平凡岁月》，沙溢和徐翠翠主演，两人的角色人设既平凡又完美。虽然有着各自的缺点，但都是性情中人，仗义，待人真诚，不计较得失。

剧中以沙溢所饰的棉纺厂工人李大宝和徐翠翠演的歌舞团演员张朵朵为主线，两家人的日常生活为辅线，没有什么宫斗，也没有悬疑推理，几乎就是你生活里随处可见的那种家庭、那群普通又平凡的人。

李大宝对张朵朵的爱夹着私心，甚至掺杂着欺骗，可是付出的真心仍然动人。人，总有瑕疵，但爱的温暖，却能将寒冰融化，何况是有血有肉的人。

有些人，生来就拥有一切；有些人，努力后也有回报；有些人，却无论怎样努力，仍然看不到方向，也没有实现目标。

用尽了全力，却过着平凡的一生。

其实，太多人的人生，都是如此。

无奈的生存里，美食，其实亦是慰藉。

深秋初冬交替的夜晚，东北还没有开始供暖前的二十多天，是最冷的时候。这时的夜晚，万分觉冷。但有一锅味道鲜美、有菜有肉的寿喜烧，热热地吃下去，身上心里，都变得暖暖的。

平凡岁月，跌宕人生，让你切实觉得温暖的，除了一锅暖暖的寿喜烧，还有多少事物呢……”

食材明细

主料

豆腐185g魔芋丝130g肥牛110g金针菇100g香菇70g茼蒿70g水适量

辅料

油适量黄油15g寿喜烧汁适量葱段10g咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

寿喜烧的做法步骤

1香菇提前泡发，在表面切出十字花形。泡过香菇的水不要倒掉，备用。

2豆腐切成厚片，再斜切成三角形。

3锅中倒入适量油，待油温至七成热左右时，下入豆腐片，炸至金黄色捞出。

4将魔芋丝清洗干净后沥去水。

5将茼蒿清洗干净。

6将金针菇切去根部，撕开后清洗干净。

7锅中放入黄油，小火，融后放入几片肥牛和葱段，两面略煎一下。

8倒入寿喜烧汁。

9用香菇水再加适量水调匀，倒入锅中。

10烧开后放入一些炸豆腐、魔芋丝、金针菇、香菇。

11煮一会儿后放入些茼蒿。

12最后放入些肥牛片，熟后即可食用。吃完一锅后再放剩下的食材，再煮熟后吃。也可以配生鸡蛋液一起吃，是正宗的日式吃法。

小窍门

1. 炸豆腐前要擦干表面的水份，避免炸时崩油。

2. 如果没有寿喜烧汁，可以自己用生抽、白糖、料酒、水调制的汁代替。

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