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晚餐材料(适合晚餐的家常菜)

导语:妈妈做的晚餐用料简单,荤素搭配营养好,大人孩子都爱吃

我家孩子放学回来,半小时内就得开饭。所以在接孩子之前就把晚餐做好了备料工作,都是简单的食材,一荤一素,营养搭配好,到家半小时内就能吃上饭,大人孩子也都爱吃,省心省事。

今天就来晒晒我做的晚餐吧, 晚上一般只有我和两个孩子吃饭,一荤一素两道菜也就够吃了。

安排了一道清蒸鱼,一道虾皮烧冬瓜,正好还有一根烤肠,一起煎了煎,切成小块;做了海苔肉松饭团当主食,加上没做成饭团的原味米饭, 就是我们三个人的晚饭了。

【清蒸金鲳鱼干】

原料:金鲳鱼干1条、大葱、姜、香葱、食用油、生抽酱油;

详细的制作过程如下:

1、取金鲳鱼干一条。我买的这种鱼不是非常干的那种,冷冻保存,取出来去掉包装,放到清水里泡10分钟,就可以顺利解冻,还能去掉一些咸味。

这种鱼干是腌制过的,本身是有盐的,清蒸的话,最好泡10分钟,让它味道淡一点。

2、鱼盘底部铺一层葱丝和姜丝,把鱼放上面,表面再撒一些姜丝和葱丝;

3、 上锅蒸13分钟, 我这个是速蒸锅,1分钟内就能上汽,不需要等。 如果是普通蒸锅,需要水开后再将鱼盘放进去,锅上冒汽来计算蒸的时间。

4、鱼很快就蒸好了,将蒸过的姜丝、葱丝挑出去一些,盘子里有多余的水也倒出去;

5、在鱼的表面撒上一些香葱碎,淋上生抽酱油(或者蒸鱼豉油),再用小锅烧热油,在鱼身上泼热油,发出“吱吱”的响油声,这道清蒸金鲳鱼干就做好了。

金鲳鱼干的肉质肥厚鲜嫩,无论怎么烹饪都非常美味,虽然叫鱼干,其实肉质一点也不硬,这样蒸出来,一个人都能吃一条了。

【冬瓜烧虾皮】

原料:冬瓜1块、虾皮适量、葱、姜、蒜、食用油、生抽酱油;

冬瓜烧虾皮也是家里常吃的一道快手菜,冬瓜切成薄片也比较好熟,营养好,又不容易长胖。在里面放点虾皮,可以提味增鲜,淡干虾皮的味道也非常赞,和很多菜都很搭。

步骤图没有拍全,简单介绍一下做法吧:

冬瓜去皮去瓤,切成薄片备用;葱切丝,姜切丝,蒜拍扁切碎备用;

平底炒锅烧热,放油,放葱姜蒜炒香,再放冬瓜片,翻炒均匀,淋上生抽酱油,翻炒均匀后盖锅盖,焖煮半熟后放虾皮,再次翻炒,盖锅盖焖煮至熟透,即可出锅装盘。

海苔肉松饭团是很多孩子都很喜欢的主食之一,做起来特别简单,只是需要把米饭蒸得软一点,我这里用的是二米饭,就是大米和小米混合焖出来的米饭。

将焖好的米饭和一包拌饭海苔混合均匀,捏成想要的形状,表面刷一层生抽酱油,再放到平底锅里,用少量油煎至表面焦黄即可。

米饭软一点,和拌饭海苔混合之后,才会更有黏性,容易成团。捏饭团的时候最好戴上一次性厨房手套,不会粘手,也方便制作。

这就是我做的晚饭了,一荤一素一主食,简单易做营养好,我爱吃,孩子们也爱吃。也不需要占用太多时间,轻轻松松就能做好一顿美味的饭菜。

您好,这里是魔多厨房,我是多妈!全职妈妈一枚,有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达,也喜欢在家做饭烧菜!努力让我的全职妈妈生活,过得简单而美好!希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验,感谢您的支持和鼓励!

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