炒鱿鱼卷的做法炒鱿鱼卷的家常做法怎么做(炒鱿鱼卷的做法大全)

导语：炒鱿鱼卷的做法,炒鱿鱼卷的家常做法

1. 鱿鱼两只，只留身体部位，去掉内脏及表皮黑膜，洗净

2. 在身体内面，将刀以45度斜切出细密的条纹

3. 将刀垂直，切出交叉花刀

4. 切成长5厘米、宽3厘米的长方形块状，将另一个鱿鱼身依此处理完成

5. 葱切斜段，姜切丁

6. 红彩椒、辣椒切成菱形块

7. 生抽、蚝油、盐、白糖入碗中，调成汁

8. 锅中清水烧开，放入少量料酒，将鱿鱼块放入水中，只要一打卷就立即捞出

9. 热锅凉油，下入姜丁，煸出香味

10. 倒入葱段，煸炒出香味

11. 倒入彩椒块，翻炒一分钟

12. 倒入沥干水的鱿鱼卷

13. 倒入碗汁，翻炒均匀

14. 出锅，装盘

15. 鱿鱼卷好鲜嫩，彩椒好清脆！真下饭哪！

小贴士：鱿鱼卷要想卷起来，一定要在内面切花刀才能打出漂亮的卷卷哟；花纹要想清晰，一次以45度角度切花刀，另一次就要垂直切入，这样的花纹更加明显，而且味汁能很好地挂在上面。

本文内容由小林整理编辑！