在生活中，很多人可能想了解和弄清楚美食做法——葱油小鲍鱼的相关问题？那么关于葱油小鲍鱼的家常做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

葱油小鲍鱼是一道家常菜，主要原料为小鲍鱼。

原料

小鲍鱼3只、蒜蓉、葱花、红椒末。

调料：

酱油、黄酒、蚝油（家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替）少许鸡精。

做法

1、买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。

2、将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。

3、将小鲍鱼用刀片下来（看你刀功，厉害的片成3片也没问题）。

4、蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。

5、锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。

6、将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。

7、将搅匀的汁淋在鲍鱼上。

8、大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）。

9、在蒸好的小鲍鱼上撒上葱花红椒丁（蒸好的小鲍鱼汁不要丢掉，倒在小鲍鱼上）淋上滚烫的热油即可。

温馨提示：通过以上关于美食做法——葱油小鲍鱼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。