广式蜜汁叉烧包的做法(蜜汁叉烧餐包)

导语：爱吃广式蜜汁叉烧包不用出去买，秘诀全告诉你，学会可以去开店了

蜜汁叉烧包是广东人最爱的点心，皮色雪白，内馅香滑有汁，甜咸适口，滋味鲜美。蜜汁叉烧包营养价值丰富，食用的面粉中富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。蜜汁叉烧肉本身的营养价值很高，肉蛋白质中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多种氨基酸，而肉中的维生素像维生素B1、维生素B2等营养成分含量也相当高。蜜汁叉烧包是面粉和蜜汁叉烧肉完美地结合。

在外面卖的叉烧包好吃是好吃，但是食品安全不放心。今天与大家分享一款家常版的蜜汁叉烧包的做法，有时间的朋友们一定试试制作喔

食材：

面皮材料：低筋面粉300克、玉米淀粉100克、酵母粉5克、泡打粉10克、细砂糖40克、温水170克

内馅材料：半肥半瘦的五花肉、生粉、细砂糖、蚝油、香油、蜂蜜

具体操作步骤如下：

1、把面粉、玉米淀粉、细砂糖倒入揉面的碗里，酵母粉用温水化开，边倒入边搅拌，搅拌成棉絮状后，揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜常温发酵一个小时

2、发酵好的面团擀开，撒入泡打粉，揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟左右

3、制作蜜汁叉烧肉，将五花肉切成小块，热锅倒入五花肉煸炒，倒入蚝油、生粉、水调成的料汁，中火烧至汤汁浓稠，出锅前拌上蜂蜜即可

4、将发好的面团继续揉搓，搓成长条后，切成大小均匀的剂子

5、把小剂子揉圆，擀薄，包上蜜汁叉烧肉，收口，包成包子的形状

6、把包好的蜜汁叉烧包放蒸锅上，盖盖子发酵15分钟，大火烧开，改中火蒸15分钟，时间到后，关火等几分钟后，即可开盖取出蜜汁叉烧包

家常版蜜汁叉烧包制作简单，大人小孩子们都喜欢吃，如果您也喜欢吃，就试试吧

制作要领：

1、制作叉烧肉的时候汤汁要烧浓稠一些，汤汁太稀的话包馅的时候就会流出来

2、面粉选用低筋面粉，加玉米淀粉，这样蒸出来的包子面皮洁白，而且松软

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