软糯清香荷叶饭(荷叶米饭的做法大全)

导语：米饭的N种做法—第126课：清香荷叶饭

食材：

香菇、鸡蛋、叉烧肉、火腿、蟹肉、荷叶、盐、胡椒粉、白糖、猪油、花生油、稻花香大米、鲜虾、瘦肉

做法：

1、将大米淘洗干净后，浸泡半小时；

2、将鲜虾洗净后去头、去壳、去虾线后切成小块备用；

3、将浸泡好的大米加一点猪油；

4、然后倒入电饭锅中，加适量水蒸熟；

5、饭蒸好后晾凉，然后加适量盐、蚝油、胡椒粉搅拌均匀；

6、将香菇洗净后切成小块备用；

7、将蟹肉洗净后切成小粒备用；

8、将叉烧肉切成小粒备用；

9、将瘦肉冲洗一下，然后切成小粒备用；

10、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀；

11、锅中加油，然后将鸡蛋液打进去，摊成蛋皮，再将蛋皮切成小块备用；

12、锅中再倒油，分别下入虾肉、蟹肉、瘦肉开始翻炒；

13、然后加入香菇、叉烧肉、火腿继续翻炒；

14、加入适量蚝油、白糖、胡椒粉翻炒均匀；

15、再加入蛋皮继续翻炒；

16、取鲜荷叶洗净后平铺；

17、将蒸好的米饭铺在荷叶上；

18、然后再将炒好的食材铺在米饭上；

19、最后将荷叶包裹好，放入蒸笼；

20、蒸十分钟即可。

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