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番茄鱼片汤怎么做好吃(番茄鱼片汤窍门)

导语:番茄鱼片汤,照着做超好吃,汤汁酸爽不担心鱼刺,一大锅不够吃

最近,办公室的同事们爱上了吃鱼,三两天就吵闹着要吃一顿。究竟是什么样的鱼能如此让人着迷呢,就让我来给你慢慢揭晓!

夏天到了,天气渐渐炎热起来,如果能有一道酸爽开胃、颜值高的美食来促进你的食欲那就最好不过了。本期就给大家分享番茄龙利鱼这道美味,龙利鱼肉质鲜美无刺,家里有老人和小孩也不用担心被鱼刺卡,放心大胆的吃。再者,龙利鱼烹调起来也方便易熟,越来越成为一款广受欢迎的食材。

番茄本身就是一个很讨喜的食物,汁水丰富酸甜可口。将两样食物融合,一碗酸爽开胃的番茄烩龙利鱼,酸甜可口,软嫩入味,浓稠的汤汁喝下去,鲜香得让人停不了口。

食材:龙利鱼1片、番茄、金针菇、嫩豆腐、小葱、大蒜、生姜

做法:

1、把龙利鱼洗净斜切成片,生姜切丝,葱叶切段,放入装鱼的盆中,加入盐、料酒,用手揉抓均匀腌制一会儿去掉鱼腥味。

2、接着把番茄切块,豆腐切厚片,大蒜切末,小葱切末备用。

3、给腌好的鱼肉中加入清水,将鱼肉稍微清洗一下捞出挤干水分放入碗中,加入盐、干淀粉、蛋清再次揉抓均匀,这一步会使鱼肉更加鲜嫩而且不容易散。

4、锅中倒油,倒入番茄均匀翻炒,如果闲味道不够浓的话可以增加番茄的用量或者加入一些番茄酱。

5、等到番茄炒化之后加入适量的温水,将汤汁转移到砂锅中小火慢熬。

6、炒锅中另外烧水,分别把豆腐,金针菇焯一下水,最后把龙利鱼也焯一下水,以防煮汤时有很多浮沫。

7、最后把配菜和鱼块都放入砂锅中,等到汤烧开以后加入盐和胡椒粉调味,最后撒上一些葱花。

这道汤汁浓郁的番茄龙利鱼就做好了,不仅肉质鲜嫩,汤汁用来泡饭也是非常好吃,爱吃鱼的小伙伴一定不要错过。

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