鸡杂炒酸豆角怎么做(酸豆炒鸡杂怎么炒好吃)
导语:鸡杂炒酸豆角,食欲萎靡之时来一盘,酸甜爽口,简直人间美味!
骑白马的不一定是王子,也可能是唐僧;带翅膀的不一定是天使,也可能是鸟人;酸酸甜甜的不一定是蒙牛酸酸乳,也可能是鸡杂炒酸豆角。心情低落之时,食欲萎靡之时,来一盘酸甜爽口的鸡杂炒酸豆角,简直人间美味!
酸豆角炒鸡杂
酸豆角可以自己腌制,也可以直接购买,爱吃的人就单独拿来当菜吃,我还适应不了这么直接的吃法儿,更喜欢用它来配菜。酸豆角炒鸡胗,就是我最喜欢的搭配,酸豆角和鸡胗都对脾胃大有益处,其中富含的碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等,都能促进食欲、增强体质。
酸豆角炒鸡杂
这一道五分钟的小炒,鲜、香、脆、嫩,嚼起来非常过瘾。吃这道菜的时候,一定要备足米饭,让人胃口大开的味道和口感,足可以让饭菜一扫光,让人欲罢不能。
鸡杂与酸豆角都是随处可见的屌丝食材,但利用二者烹制的鸡杂炒酸豆角营养价值却是杠杠的。鸡胗可消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体所需的各种营养素。
酸豆角炒鸡杂
但是食用鸡杂时,注意清洗干净,烹制至完全熟透,并控制食用量。内脏虽然吃起来口感好,但也要特别注意不能过量食用。每人每次的食用量不要超过50克,否则很容易造成维生素A、维生素D中毒。
鸡杂与酸豆角的融合可谓奇妙,一口鸡杂的爽脆,一口酸豆角的酸甜,幸福感简直满溢!但是,身为吃货的你会做这道菜了吗?下面我们一起来看看鸡杂炒酸豆角怎么做吧!
酸豆角炒鸡杂
食材:鸡胗250g、酸豆角(2根)80g、红椒1个、尖椒1个、青蒜(1根)10g、葱(1根)10g、小米椒2个、蒜4粒、姜(1小块)5g、料酒1勺、盐1/2匙、鸡精适量
步骤:
1、鸡胗切片,酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段,葱蒜切末;
酸豆角炒鸡杂的做法
2、鸡胗中加入料酒,拌匀,腌制10分钟左右;
酸豆角炒鸡杂的做法
3、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入葱蒜末爆香;
酸豆角炒鸡杂的做法
4、加入腌制好的鸡胗;
酸豆角炒鸡杂的做法
5、炒至变色后,加入酸豆角;
酸豆角炒鸡杂的做法
6、翻炒均匀,加入青蒜和小米椒,翻炒3分钟;
酸豆角炒鸡杂的做法
7、加入青红椒;
酸豆角炒鸡杂的做法
8、加入盐和鸡精,继续翻炒2分钟左右即可出锅。
酸豆角炒鸡杂的做法
注意事项
1. 鸡胗先用料酒腌制片刻,可去除腥味;
2. 买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净;
3. 买来的酸豆角已经是直接可以吃的,不需炒太久,最后放入即可;
4. 酸豆角中含有盐分,要相应减少盐的用量。
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