> 科技
辣椒炒肉丝的做法正宗的做法(辣椒炒肉丝的做法家常做法)
导语:辣椒炒肉丝的家常做法,味道好吃,香辣可口,大人孩子都喜欢吃
香辣肉丝是四川特色菜里的一种很受欢迎的一道菜,通常,饭店里炒的比家里炒的好吃,因为,肉是腌制过的,平常在家里,把这道程序给省略了,所以,只要多加一步,就和饭店的一样好吃,
食材:
瘦肉200克,青红辣椒各2个,葱姜,
配料:
食用油,盐,鸡精,十三香,老抽,生抽,白糖,
制作方法:
1、瘦肉清水洗一下,然后切片,再切丝,
2、葱切段,姜切丝,青辣椒切丝,装盘备用,
3、起锅烧油,油温五成热,倒入肉丝,翻炒至肉变颜色,然后加入葱姜爆炒出香味,加入料酒,生抽适量,老抽少许,继续翻炒,
4、炒至肉丝8成熟,然后倒入青辣椒丝,翻炒至辣椒断生,加入少许鸡精,翻炒一下就可以出锅了,
以上是最普通的炒法,肉没有腌制,直接就开始炒了,不过味道,可是比不上腌制过的肉,炒出来的味道好,
本文内容由小涵整理编辑!