> 知识

彩色馒头的各种做法大全(彩色馒头怎么做好吃)

导语：6种彩色馒头的做法！详细步骤讲解，一学就会！让家人眼前一亮！

天天吃白馒头，是不是有点腻啦？

下面教大家6种花样彩色馒头的做法，好看又好吃！

棒棒糖馒头

做法：

1、南瓜、紫薯上锅蒸熟。

2、分三份，一份面粉，一份面粉+南瓜，一份面粉+紫薯。

3、分别加适量酵母粉和水，揉成团，发酵成两倍大。

4、揉压排气后，擀成薄片，切成条。

5、随意取两个颜色的面条相互缠绕，卷成一个圆圈，插入棒，上锅蒸熟即可。

牛奶南瓜馒头

食材:

面粉3碗、酵母半袋、南瓜、牛奶半袋、温水。

做法:

1.南瓜去皮、去籽，切成小块蒸熟。

2.酵母用温水化开完全溶解，南瓜蒸熟后稍微晾凉，和面粉揉一起，用酵母水揉成南瓜面团。

3.揉好的南瓜面团就好了，抹布盖上等待发酵到2倍大。

4.发酵好的南瓜面团，揉几下，排去多余空气。

5.盆内倒入面粉，用酵母水和牛奶揉成牛奶面团。

6.揉好的面团要做到:盆内面光，手上面光。抹布盖上等发酵到2倍大。

7.发酵好的面团，要有蜂窝状。

8.南瓜面团擀开，不要太薄，擀成大饼状。同样的方法再擀好牛奶面团。

9.两个擀好的面团一上一下叠在一起，中间抹一些水，为了粘的牢固，面不分层。

10.由下而上开始卷起。

11.切成大小一致的等份。

12.锅中倒水，中火开始蒸，当看到锅沿冒热气锅中有响声开始看时间，蒸30分钟即可。

红糖馒头

食材：

普通面粉 250克、红糖 50克、温水 125克、酵母 2.5克。核桃 3个、红糖 15克、普通面粉 8克。

做法：

1红糖用温水化开，放入面粉，酵母。揉成光滑的面团；

2滚成一个长条，用刀切成一段段的；

3用利刀或刀片，在中间割一刀。放进蒸笼，醒发；

4核桃捣碎和面粉、红糖混合均匀；

5发至二倍大时，把混合好的核桃红糖粉放在切口上；

6盖上盖子，锅里烧水，水开后放入蒸笼。蒸10分钟后关火焖3分钟打开。

寿桃馒头

食材：

中筋粉，水，酵母粉，抹茶粉，红曲粉适量。

做法：

1、用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团。

2、扒开面团内部有蜂巢状组织就可以开始做了。因为要做造型，不要等到蜂巢组织太大了。

3、面团放案板上，加入面粉用力揉搓。

4、揉至面团切开，没有孔洞。

5、将揉好的面团均匀分成小份。

6、再次加入面粉揉。

7、先揉成普通馒头形状。

8、双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用勺子的把压出桃子的中间的痕。

9、取一小份面团，加点抹茶粉揉搓均匀。

10、取一点绿面团随意做成叶子形状，用勺把压出叶痕。

11、桃子和叶子组合在一起。用干毛刷沾一点红曲粉轻轻地刷在桃嘴部分。

12、水开后蒸25分钟，关火虚蒸5分钟再开盖。

可可馒头

食材：

面粉490克，无糖可可粉10克，细砂糖20克，全脂奶粉20克，干酵母两小勺10ml，水 300克。

做法：

1、10克细砂糖，10克全脂奶粉，一小勺干酵母，用配方内水化开，倒入250克面粉里。加入剩下的水，和成光滑的面团。

2、盖上湿布，或者保鲜膜，放温暖的地方发酵到体积变大，1.5倍到2倍。用手沾上干面粉，戳个洞，洞口不回缩不塌陷。

3、发好的面团，在案板上撒上干面粉，排气，揉圆，盖保鲜膜或者湿布饧5分钟。

4、分成大小均匀的剂子，我是随手掐的，反正是自己吃的。

5、擀成饺子皮的样子，中间厚点，周围薄。

6、刷上清水，一片白，一片可可。每层都要刷水。

7、摆好的面片，中间刷上清水。卷起来。

8、卷好后，用到从中间切开。

9、切好的胚子，摆到笼里。饧10分钟。

10、锅里放凉水，笼放锅上，水沸腾后，中火蒸15分钟。

卡通馒头

食材：

有机面粉 500g，纯净水 225ml，燕子酵母 6g，红粬粉，抹茶粉，巧克力粉，南瓜，紫薯，白砂糖 50-60g，炼乳。

做法：

1、白砂糖，酵母溶于水，搅拌均匀。

2、面粉过筛放入面包机桶，酵母水不要全部加入，可以留一点自由调整。

3、彩色面团是用南瓜紫薯等蒸熟或煮熟后加入面包机桶，再加入酵母水和面。

4、面包机打开和面程序20分钟左右，成面团后再打开发酵功能发酵一两个小时，增大两倍就可以拿出排气。

5、撒些面粉手工和面排气，白色面团分几份，红粬粉抹茶粉巧克力粉可以开始加入白色面团和面。

6、全部完功就可以开始制作各种形状的卡通馒头了。

7、制作卡通形状时不同颜色的面团用水粘合，眼睛可以用芝麻来做。

转发收藏起来，一起做好玩又好吃的馒头！

（部分图文内容来源于网络，版权归原作者所有）

本文内容由小心整理编辑！