肉末炖蛋鸡蛋和肉末都是简单的食材放在哪里(肉末炖蛋怎么做松软)

导语：肉末炖蛋，鸡蛋和肉末都是简单的食材，放在一起却能碰撞出火花

肉末炖蛋

鸡蛋和肉末都是简单的食材，2者放在一起却能碰撞出火花，成为舌尖上的美味！记得看下方的小贴士！

材料-

里脊肉200g鸡蛋5个葱5g豆豉酱25g盐2g鸡精3g

步骤-

食材合影

把5个鸡蛋打入大碗里

加入1g盐，搅拌至融化

加入600ml水，搅拌至鸡蛋和水完全融合

过一下晒，把泡沫过掉

包上保鲜膜，放入蒸锅，蒸锅水开蒸13分钟，再焖5分钟取出

葱洗净切葱花

200g里脊肉洗净剁成肉末

锅里放入适量油

倒入肉末炒至变色

加入25g豆豉酱翻炒2分钟

加入1g盐翻炒至入味

加入3g鸡精

翻炒均匀待用

蛋炖好取出，把炒好的肉末浇到炖蛋上面

撒上葱花就可以了

成品图

小贴士－蛋和水的比例是1:2或者1:2.5，这样做出来的炖蛋会很滑嫩。炖蛋全程中火，火大容易把蛋炖成蜂窝状哦！炖蛋的时间看鸡蛋的多少，炖的越多时间就要越长哦！

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