黑椒牛排铁板饭(黑椒铁板牛肉饭的做法)

导语：铁板牛肉、黑椒牛排、粉蒸排骨的家常做法一样好吃

粉蒸排骨

■材料　猪排骨400克、生菜50克。

■调料　米粉、豆瓣酱、盐、姜末、葱末、蒜末、豆腐乳汁、花椒、味精、胡椒粉、植物油。

做法

1.排骨洗净剁段，焯去血水后沥干，放入没油锅中稍炸；豆瓣酱入油锅煸炒出香味。

2.将排骨和全部调料拌匀，上开水蒸笼中大火蒸40分钟至熟取出，用生菜装饰即可。

黑椒牛排

■材料　菲力牛排1块（约500克）、洋葱1个、西兰花少许。

■调料　蒜、橄榄油、黑胡椒碎、盐。

做法

1.洋葱切成细丝；将蒜剁成蒜蓉，搽匀牛扒，撒上黑胡椒碎和盐，略腌片刻；西兰花洗净，掰小朵，烫熟。

2.锅烧热，放入橄榄油，接着放入洋葱丝略拌炒均匀，将牛排放在中央，用大火煎2分钟，翻过来，再煎1分半钟，撒少许胡椒粉调味儿即可。

铁板牛肉

■材料　牛肉350克、尖椒30克、洋葱50克。

■调料　腌汁（植物油、酱油、蚝油、苏打粉、料酒）、调料1（料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油）、味精、水淀粉。

做法

1.牛肉洗净切片，放腌汁腌渍20分钟，放入油锅中炸熟，捞出；尖椒、洋葱洗净切丝。

2.锅内倒热烧热，放全部材料及调料1炒熟，调味精，用水淀粉勾芡，将铁板烧热，洋葱丝垫底，把牛肉放置铁板上即可。

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