客家娘酒煮鸡的功效与作用(如何煮客家娘酒煮鸡蛋)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚客家娘酒煮鸡，一道浓浓客家味的滋补佳品的相关问题？那么关于客家娘酒煮鸡的功效与作用的答案我来给大家详细解答下。

作为一个嫁到梅州客家媳妇，如果说不会炒鸡酒，我怕被“嫌弃”。

客家娘酒炒鸡是广东客家的经典名菜，它性温热而祛寒湿，暖身，补血之功效。为此，它不但成为产妇的进补必选。客家娘酒，在客家地区又称老酒、黄酒，据说有上千年历史。在客家，家家户户几乎都精于酿制“客家娘酒”，客家女人也喜欢拿娘酒出来比较手艺。称之为娘酒，是对客家女人勤劳、心灵手巧的一种褒奖。

淳淳的客家娘酒，香味四溢的姜炒鸡，搭配成滋补上品！客家坐月子的进补娘酒。

食材准备：大公鸡一只（5斤左右）、老姜半斤、油适量（够炒一个大公鸡的量即可）、娘酒（没过鸡肉即可）。

客家娘酒炒鸡的做法：

1、准备一只大公鸡（这是我婆婆自己养的鸡，纯吃米糠的，颜色很漂亮）

2、把公鸡砍成小块，沥干水分备用。

3、老姜洗干净，削皮。

4、老姜剁成姜末备用。

5、锅里倒入姜末，把姜末炒出香味。

6、姜末炒出香味后倒入鸡肉，把鸡肉炒得有点变颜色（微黄）干锅的时候。

7、先倒上一半娘酒（没过鸡肉）煮开。

8、转用瓦锅，再倒入剩余的娘酒，煮开后，小火煮三十分钟即可。

9、客家娘酒炒鸡，鸡肉皮脆有爵劲，酒香浓郁、味道鲜美、微甜。吃鸡肉喝酒汤，是一道很有客家特色的滋补美味。

小贴士：鸡肉一定要炒得微黄。

温馨提示：通过以上关于客家娘酒煮鸡，一道浓浓客家味的滋补佳品内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。