孜然烤排骨怎么做(孜然烤牛排)

导语：孜然烤嫩排，胜过烧烤店

新年好呀，我是没有烤箱会死星人，这道烤排骨是也能成功的一道菜，年夜饭大显身手吧

By 愿为五斗米折腰

用料蒜末 2茶匙生抽 2勺耗油 1大勺盐 适量食用油 适量鸡精 老抽 猪小排 姜片 小葱 孜然 辣椒面 料酒

做法步骤

1、猪小排切小块，泡水两个小时去血水，洗净

2、放大葱段，姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油抓匀

3、盖保鲜膜放在家里稍微温暖一点的地方腌制两个小时，不要阳光直射。这样可以尽快入味，如果隔夜腌制的话就放冷藏

4、锡纸刷油放排骨，把料汁也倒上去，铺匀，不要放葱姜块。烤箱200度预热，然后200度烤25分钟

5、取出排骨翻面，撒蒜末，孜然，辣椒面，看排骨烤熟的程度，200度再烤15分钟

6、撒小葱末，香菜末拌匀，外酥里嫩香喷喷

小贴士

排骨最好腌制的时候长些，我放在地暖旁是为了加快分子运动……嘿嘿，喜欢吃嫩点的第一次进烤箱的时候可以用锡纸包着烤，第二次烤的时候打开就行

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