天鹅泡芙的制作方法(天鹅泡芙)

导语：“天鹅泡芙”

低筋面粉60g

黄油40g

盐1g

水100g

鸡蛋2个

淡奶油30g

糖粉30g

巧克力酱少许

制作步骤：

步骤一

将40g黄油放入打蛋盆中，

步骤二

再加入100g水，

步骤三

继续加入1g盐，进行加热至沸腾，

步骤四

加入过筛好的60g低筋面粉，

步骤五

快速搅拌至无干粉，

步骤六

待锅中有一层薄皮时关掉火待凉，加入鸡蛋（分4次加入）充分搅拌搅匀，

步骤七

装入裱花袋中。(天鹅泡芙的头烤箱预热180度)

步骤八

裱花袋剪小口，在烤盘上挤出2字状，

步骤九

放入烤箱烤制180度5分钟，拿出备用。（天鹅泡芙的身体烤箱预热190度）

步骤十

裱花袋剪大口子，在烤盘上挤出水滴状，

步骤十一

入烤箱烤制190度25分钟，拿出。

步骤十二

淡奶油加糖粉进行打发，

步骤十三

打至有硬性花纹，

步骤十四

将天鹅泡芙的身体从中下层剪开，

步骤十五

再将上面一部分对半剪开，在底部挤上打好的奶油，

步骤十六

把翅膀粘上，将做好的天鹅头插入在头的两侧挤上巧克力酱装饰即可。

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