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秋季吃胡萝卜的好处(立秋吃胡萝卜)

导语:老话说“秋吃胡萝卜胜过人参”!4样搭配吃法,样样味道鲜

胡萝卜是我们平时特别爱吃的一道食材,老话说得好“秋吃胡萝卜胜人参”,胡萝卜又有“小人参”的说法,含有丰富的胡萝卜素,维生素类物质,胡萝卜还有明目的作用,尤其是孩子,成长中的小孩子,更要定期多吃一些胡萝卜。胡萝卜的吃法多种多样,做出来的味道都很鲜美。今天分享4样搭配吃法,营养好吃又健康。

一,胡萝卜炒肉丝。

食材:胡萝卜,猪肉,植物油,盐,葱,鸡精,蚝油,生抽,白糖,料酒。做法:1.首先准备一块肥瘦相间的五花肉,把它清洗一下,控干表面的水,再切成细丝,放入一个大碗中,在里面倒入蚝油,生抽,盐,鸡精,白糖,料酒,抓拌均匀,腌制10分钟入味。2.把胡萝卜清洗干净,擦掉皮,再切成细丝备用,把葱清洗干净,切成细丝。3.在炒锅里面倒入植物油,加热到6成热,放入猪肉煸炒,保持小火,煸炒至颜色变色之后再放入葱花爆香。

4.放入胡萝卜丝,倒入少许蚝油,白糖,盐,少许清水,保持大火炒至胡萝卜成熟,最后撒上鸡精,翻拌均匀即可出锅装盘。

二,胡萝卜鸡蛋饼。

食材:胡萝卜,鸡蛋,盐,五香粉,鸡精,植物油,面粉。

做法:1.首先准备两根新鲜的胡萝卜,去掉皮再擦成细丝,放入一个盆子里,加入两勺盐,腌制10分钟,把胡萝卜里面的水分溢出。2.接下来再用手攥一下,把里面的水攥出来,留少许水即可,在里面磕入两个鸡蛋,加入一勺五香粉,一勺鸡精,少许盐,植物油,搅拌均匀,最后再加入两勺面粉,拌匀之后做成糊状。3.在平底锅里面倒入少许植物油,把面糊倒入摊平,保持小火慢慢的煎至一面金黄,然后翻面再煎另一面,直到把胡萝卜饼煎熟。4.取出来之后再切出自己喜欢的形状,摆入盘中即可食用。

三,胡萝卜炖羊肉。

食材:胡萝卜,羊腿肉,青蒜,干辣椒,生姜,火锅底料,花椒,草果,植物油,盐,香叶,料酒,鸡精,酱油。

做法:1.把羊腿肉切出小块放入盆中,加入足量清水浸泡两个小时,泡出里面的血水腥水,再把它放入锅里,加入足量的清水,焯水5分钟捞出。2.把胡萝卜清洗干净,去掉皮切成滚刀块。青蒜清洗干净之后,切成两厘米左右的段,生姜去皮切成薄片。3.锅中倒油,加热至6成热,放入生姜,大蒜,干辣椒,爆香,放入羊肉,保持小火煸炒两分钟,加酱油,盐,料酒,草果,香叶,少许开水。4.翻炒两分钟之后,再加入超过羊肉的足量开水,放入高压锅中,开火加热20分钟。5.然后把羊肉倒入炒锅里,再放入胡萝卜,加入少许盐开始炖,5分钟后加入火锅底料继续烧开,煮5分钟放入青蒜,胡椒粉,鸡精,一分钟即可出锅装盘。

四,胡萝卜炒豆腐皮。

食材:胡萝卜,豆腐丝,生抽,味极鲜,葱,姜,盐,植物油。

做法:1.首先把豆腐皮清洗干净,切成丝,再把胡萝卜去掉皮切成丝。2.锅中倒入清水,把水烧至沸腾,然后放入豆腐皮,焯水三分钟捞出来,放入凉水中过凉备用。3.把葱姜清洗干净切成末,锅中倒油,加热至六成热,放入葱,姜爆香,再放入胡萝卜煸炒至软烂。4.放入豆腐皮翻炒均匀,倒入生抽,味极鲜,盐,翻炒成熟之后即可出锅装盘。

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