年夜饭凉菜菜谱大全30道凉菜个个经典(年夜饭凉菜的做法)
导语：年夜饭凉菜大全，经典的20道凉菜，健康美味，请收藏！
年夜饭凉菜大全，经典的20道凉菜，健康美味，请收藏！
鸡沙拉
成分:
鸡胗（中度）洋葱（中等）青椒（中度）红辣椒（口味）
调料品:
盐（中度）糖（中度）鸡肉（中度）酱油（中等）醋（中度）麻油（中度）大蒜（中度）
实践：
1、清洁水进入胃，锅里煮约40分钟，加酒，糊辣仔鸡胗大火煮沸后。
2，葱，红辣椒丁。
3、凉片鸡胗。
4。把所有的原料放进盆里，再加大蒜。
5，加入盐、糖、鸡肉、酱油、醋、麻油搅拌。
凉拌腐竹黄瓜
成分:
一块黄瓜、大蒜、盐、干豆、芝麻油、胡椒油、醋、酱油。
实践：
1。提前一个小时泡腐竹。开水后浸泡。
2。黄瓜和尤巴被削减，和切碎的大蒜。
三.黄瓜，尤巴，大蒜放入容器。
4。加入适量的盐、酱油、醋、芝麻油和辣椒油拌匀。
5。冷藏半小时左右，味道更佳。
冷猪耳朵
1。胡椒和黄瓜条，把大蒜剁碎。
2。猪耳朵切丝
三.把食物放进盆里，然后放适量的糖。
4。加醋
5。加少许酱油
6。更多的鲍鱼汁
7。最后倒入油中拌匀。
冷豆腐丝
主要材料：
豆腐丝250g、油、适量的醋、香菜
实践：
1。豆腐丝，干净，切成段。
2。香菜切备用。
西兰花
1。西兰花碎成小块，打碎小辣椒。
2。一锅热水，将西兰花焯水。
三.捞出，用清水冷却。
4。倒入冷果汁。（可以拌酱油、醋、盐、麻油等）。
5。加入新的油炸胡椒油。用过滤器过滤胡椒粒。
6。拌匀。
拌色拉
1。生姜，大蒜，肉末，干红椒新鲜全切短，胡椒粉少许。
2。生菜洗净
三.水煮沸
4。把适量的油倒入锅内加热。
5。把姜、蒜、胡椒、胡椒放入锅内，小火煸香。
6。在锅内加入适量酱油。
7。到最后
8。将好汁倒入容器，与筷子混合，放入盘中。
大蒜芹菜炒木耳
成分:
芹菜，黑木耳，50g 200g在盐量的酱油，醋，蒜量
实践：
1。蒜剁碎，芹菜切。
2。锅内放入水，打开水，加入一匙盐，少量食用油，倒入东北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。
三.锅放入适量油，烧至80%热备用。
4。准备一碗，加入蒜末，倒入热油，加入半茶匙盐，适量醋，酱油拌匀。
5。准备一碗，倒入木耳，芹菜，倒入碗中的果汁，搅拌均匀，即可享用。
凉拌海带丝
1。准备食物。
2。干海带水洗净表面盐，用水泡泡，多喝水几次。
三.把海带切成一英寸。
4。用热水浸泡两到三分钟，以排除和排出后备。
5。味道非常新鲜的麻油，盐，酱油，醋到碗里。
6。胡萝卜被切成丝。
7。海带，胡萝卜，红辣椒一起。
8。盆辣椒，葱姜炒出香味。
9. 弃弃。
10。油将被油炸并倒入盘中。
11。把果汁倒进盘子里。
12。搅拌均匀，撒上芝麻。
金针菇
成分:
蘑菇，鸡肉，芝麻油，盐，醋，酱油，香菜
实践：
1。金针菇金针菇切掉根，洗净，撕成一小捏。
2。水煮沸后，开水。
三.蘑菇煮鱼到菜，备用。
4。鸡肉，盐，醋，酱油，芝麻油，倒入蘑菇香菜。
5的油是热的。锅。
6。把油倒下去，把蘑菇倒在蘑菇上搅拌均匀。
寒冷的天奇
1。葱、蒜洗净，切碎。
2。人参叶洗净。
三.牛奶锅煮水。
4。水后放入锅30秒田七叶。
5。摆脱水。
6。火锅，加入少量热油，加入蒜香煸香。
7.田七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。
把盐放在8。拌匀。
9。最后把葱放好，拌匀。
冷拌牛腱
成分:
美味牛筋1000g，1.5小勺盐，一大勺辣椒，3八八角，一片香叶，一块洋葱，一块生姜，5干辣椒，花椒粒10粒、一小块桂皮。
实践：
1，让我们回到牛腱冲洗，稍微擦干水，用盐和胡椒粉揉搓20分钟，然后把它放在锅里，至少2天，不要用水和油，把它腌一下，把它拔出来放在架子上晾干。
2。锅中的冷水，保存的牛筋，煮沸后煮5分钟，用热水捞出，倒入锅内的水。
3。一批热锅牛肉的遗传量增加，剩下的调料放入酱包炒锅中，煮沸后翻小火炖，逐渐用筷子牛肉可以很容易地刺破，取出放在架子上半天后，切吃。
4.生抽：香油：醋：盐=1：1：1：0.5的比例兑好调味汁，加少量小辣椒碎调匀
5。牛肉片，摆荡，洒少许丝，倒入酱汁，然后上桌。
香辣鸡
主要材料：
鸡胸肉300克，生姜4, 5克芝麻，花椒油10毫升，白糖3克，酱油10毫升，胡椒5克，葱5克，麻油3毫升。
实践：
1。将鸡胸肉和姜片放入锅内，放入凉水中煮约10分钟，直至熟肉。
2。姜片，切好，切好。
三.准备，辣椒油，胡椒粉，芝麻酱。
4。切成细丝的洋葱。
5。在准备好的冰水里煮鸡肉，这样味道就更好了。
6。用酱油，芝麻油，芝麻酱，红油辣椒，白糖，花椒面调成味汁儿。
7。浸过的鸡肉被撕成均匀的细丝。
8。将酱汁、鸡肉和洋葱倒入均匀搅拌均匀。
凉拌黄瓜
1。准备一个黄瓜，适量。
2。黄瓜切端，用切口磨擦切口，将一些牛奶擦去，减少涩味。
三.黄瓜和砧板之间放两根筷子，黄瓜一毫米割一把刀，第五刀切断。
4。再加适量盐洒在黄瓜表面，腌半小时。
5。腌黄瓜挤水。
6。从水里挤出来的黄瓜可以用了。
7。火锅，加入花椒，干胡椒香，加水，白醋煮沸，加入白糖和融化，使调味酱。
8。熟的酱汁冷却后淋在黄瓜上。
小葱拌豆腐
1。准备葱和豆腐。
2。把豆腐放进沸腾的锅里煮。
三.切碎的洋葱。
4。把豆腐切成小方块。
5。豆腐和葱和盐，鸡肉，辣椒油。
东北混合皮肤
1。材料：黄瓜2根，10 carvans，拉伸皮肤，2豆干。
2。干豆腐条，切丝黄瓜，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长段，再放蒜、辣椒油、芝麻油、酱油、醋、盐、鸡精、糖，拌匀。（吃芝麻酱也可以放）。
醋泡花生
主要材料：
花生，酱油，醋，大蒜
实践：
1。准备一个碗，倒入花生，加水浸泡十二小时。
2。锅内放入半壶水，开水，花生煲，煮两分钟捞出。
三.准备花生，加入大蒜，洒少许酱油，醋，碗用塑料密封，浸泡二十四小时以上，你可以享受吃它泡！
【爽口海带丝】
用料： 海带丝400克、蒜3瓣、香菜一小把、小葱一小把、陈醋3勺、生抽4勺、食用油适量、香油（芝麻油）适量、白芝麻适量、小米椒3个；
做法
1.海带丝用剪刀剪断，撒盐，抓揉洗净沥干水分。准备部分材料。
2.生菜、小葱切成末，蒜剁成末，小米椒剪成小段。
3.煮一锅水，煮开后，放海带丝，煮开后过30秒后捞出，沥干水分。
4.把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽。
5.另起一锅，倒入适量油，等它微微冒烟就关火。
6.将热油淋在蒜末等配料上。再倒一些香油、撒上白芝麻，搅拌均匀即可。
【手撕包菜】
用料： 包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量；
做法
1.包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可）；
2.坐锅热油，7成热时倒入包菜片；一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜；（别小看这个动作，可是让包菜入味的一个小窍门哦）；
3.等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎；再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀，仍用锅铲压菜的方法；
4.放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘。（不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒）；
【蒜蓉蒸金针菇】
用料： 金针菇、蒜、香葱、海天海鲜酱油、海天蚝油、色拉油、盐、糖；
做法
1.金针菇、葱、蒜准备好；蒜、葱切末；海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替；
2.金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里；把切好的蒜末放在金针菇上；
3.调入调料，再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞；把盘子放入微波炉，高水2分钟；
4.拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌；
【芹菜香干】
用料： 芹菜、香干、干辣椒（掰开将里面的籽放掉）、豆瓣、生抽、盐；
做法
1.芹菜洗干净，切段，水烧开后放进去焯一下，这样出来的菜是绿色的，香干切段；
2.葱花、干辣椒先炝锅，先炒芹菜，然后熏干，加一点酱油提提味（以炒完之后看不出酱油色为准），然后盐、鸡精起锅；
小贴士：芹菜其实烫过之后用盐、醋、香油凉拌菜也挺好吃的；
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