搜索
写经验 领红包
 > 教育

年夜饭凉菜菜谱大全30道凉菜个个经典(年夜饭凉菜的做法)

导语:年夜饭凉菜大全,经典的20道凉菜,健康美味,请收藏!

年夜饭凉菜大全,经典的20道凉菜,健康美味,请收藏!

鸡沙拉

成分:

鸡胗(中度)洋葱(中等)青椒(中度)红辣椒(口味)

调料品:

盐(中度)糖(中度)鸡肉(中度)酱油(中等)醋(中度)麻油(中度)大蒜(中度)

实践:

1、清洁水进入胃,锅里煮约40分钟,加酒,糊辣仔鸡胗大火煮沸后。

2,葱,红辣椒丁。

3、凉片鸡胗。

4。把所有的原料放进盆里,再加大蒜。

5,加入盐、糖、鸡肉、酱油、醋、麻油搅拌。

凉拌腐竹黄瓜

成分:

一块黄瓜、大蒜、盐、干豆、芝麻油、胡椒油、醋、酱油。

实践:

1。提前一个小时泡腐竹。开水后浸泡。

2。黄瓜和尤巴被削减,和切碎的大蒜。

三.黄瓜,尤巴,大蒜放入容器。

4。加入适量的盐、酱油、醋、芝麻油和辣椒油拌匀。

5。冷藏半小时左右,味道更佳。

冷猪耳朵

1。胡椒和黄瓜条,把大蒜剁碎。

2。猪耳朵切丝

三.把食物放进盆里,然后放适量的糖。

4。加醋

5。加少许酱油

6。更多的鲍鱼汁

7。最后倒入油中拌匀。

冷豆腐丝

主要材料:

豆腐丝250g、油、适量的醋、香菜

实践:

1。豆腐丝,干净,切成段。

2。香菜切备用。

西兰花

1。西兰花碎成小块,打碎小辣椒。

2。一锅热水,将西兰花焯水。

三.捞出,用清水冷却。

4。倒入冷果汁。(可以拌酱油、醋、盐、麻油等)。

5。加入新的油炸胡椒油。用过滤器过滤胡椒粒。

6。拌匀。

拌色拉

1。生姜,大蒜,肉末,干红椒新鲜全切短,胡椒粉少许。

2。生菜洗净

三.水煮沸

4。把适量的油倒入锅内加热。

5。把姜、蒜、胡椒、胡椒放入锅内,小火煸香。

6。在锅内加入适量酱油。

7。到最后

8。将好汁倒入容器,与筷子混合,放入盘中。

大蒜芹菜炒木耳

成分:

芹菜,黑木耳,50g 200g在盐量的酱油,醋,蒜量

实践:

1。蒜剁碎,芹菜切。

2。锅内放入水,打开水,加入一匙盐,少量食用油,倒入东北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。

三.锅放入适量油,烧至80%热备用。

4。准备一碗,加入蒜末,倒入热油,加入半茶匙盐,适量醋,酱油拌匀。

5。准备一碗,倒入木耳,芹菜,倒入碗中的果汁,搅拌均匀,即可享用。

凉拌海带丝

1。准备食物。

2。干海带水洗净表面盐,用水泡泡,多喝水几次。

三.把海带切成一英寸。

4。用热水浸泡两到三分钟,以排除和排出后备。

5。味道非常新鲜的麻油,盐,酱油,醋到碗里。

6。胡萝卜被切成丝。

7。海带,胡萝卜,红辣椒一起。

8。盆辣椒,葱姜炒出香味。

9. 弃弃。

10。油将被油炸并倒入盘中。

11。把果汁倒进盘子里。

12。搅拌均匀,撒上芝麻。

金针菇

成分:

蘑菇,鸡肉,芝麻油,盐,醋,酱油,香菜

实践:

1。金针菇金针菇切掉根,洗净,撕成一小捏。

2。水煮沸后,开水。

三.蘑菇煮鱼到菜,备用。

4。鸡肉,盐,醋,酱油,芝麻油,倒入蘑菇香菜。

5的油是热的。锅。

6。把油倒下去,把蘑菇倒在蘑菇上搅拌均匀。

寒冷的天奇

1。葱、蒜洗净,切碎。

2。人参叶洗净。

三.牛奶锅煮水。

4。水后放入锅30秒田七叶。

5。摆脱水。

6。火锅,加入少量热油,加入蒜香煸香。

7.田七叶放入碗里,把蒜蓉油淋在田七叶上,再加入少量的香油。

把盐放在8。拌匀。

9。最后把葱放好,拌匀。

冷拌牛腱

成分:

美味牛筋1000g,1.5小勺盐,一大勺辣椒,3八八角,一片香叶,一块洋葱,一块生姜,5干辣椒,花椒粒10粒、一小块桂皮。

实践:

1,让我们回到牛腱冲洗,稍微擦干水,用盐和胡椒粉揉搓20分钟,然后把它放在锅里,至少2天,不要用水和油,把它腌一下,把它拔出来放在架子上晾干。

2。锅中的冷水,保存的牛筋,煮沸后煮5分钟,用热水捞出,倒入锅内的水。

3。一批热锅牛肉的遗传量增加,剩下的调料放入酱包炒锅中,煮沸后翻小火炖,逐渐用筷子牛肉可以很容易地刺破,取出放在架子上半天后,切吃。

4.生抽:香油:醋:盐=1:1:1:0.5的比例兑好调味汁,加少量小辣椒碎调匀

5。牛肉片,摆荡,洒少许丝,倒入酱汁,然后上桌。

香辣鸡

主要材料:

鸡胸肉300克,生姜4, 5克芝麻,花椒油10毫升,白糖3克,酱油10毫升,胡椒5克,葱5克,麻油3毫升。

实践:

1。将鸡胸肉和姜片放入锅内,放入凉水中煮约10分钟,直至熟肉。

2。姜片,切好,切好。

三.准备,辣椒油,胡椒粉,芝麻酱。

4。切成细丝的洋葱。

5。在准备好的冰水里煮鸡肉,这样味道就更好了。

6。用酱油,芝麻油,芝麻酱,红油辣椒,白糖,花椒面调成味汁儿。

7。浸过的鸡肉被撕成均匀的细丝。

8。将酱汁、鸡肉和洋葱倒入均匀搅拌均匀。

凉拌黄瓜

1。准备一个黄瓜,适量。

2。黄瓜切端,用切口磨擦切口,将一些牛奶擦去,减少涩味。

三.黄瓜和砧板之间放两根筷子,黄瓜一毫米割一把刀,第五刀切断。

4。再加适量盐洒在黄瓜表面,腌半小时。

5。腌黄瓜挤水。

6。从水里挤出来的黄瓜可以用了。

7。火锅,加入花椒,干胡椒香,加水,白醋煮沸,加入白糖和融化,使调味酱。

8。熟的酱汁冷却后淋在黄瓜上。

小葱拌豆腐

1。准备葱和豆腐。

2。把豆腐放进沸腾的锅里煮。

三.切碎的洋葱。

4。把豆腐切成小方块。

5。豆腐和葱和盐,鸡肉,辣椒油。

东北混合皮肤

1。材料:黄瓜2根,10 carvans,拉伸皮肤,2豆干。

2。干豆腐条,切丝黄瓜,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长段,再放蒜、辣椒油、芝麻油、酱油、醋、盐、鸡精、糖,拌匀。(吃芝麻酱也可以放)。

醋泡花生

主要材料:

花生,酱油,醋,大蒜

实践:

1。准备一个碗,倒入花生,加水浸泡十二小时。

2。锅内放入半壶水,开水,花生煲,煮两分钟捞出。

三.准备花生,加入大蒜,洒少许酱油,醋,碗用塑料密封,浸泡二十四小时以上,你可以享受吃它泡!

【爽口海带丝】

用料: 海带丝400克、蒜3瓣、香菜一小把、小葱一小把、陈醋3勺、生抽4勺、食用油适量、香油(芝麻油)适量、白芝麻适量、小米椒3个;

做法

1.海带丝用剪刀剪断,撒盐,抓揉洗净沥干水分。准备部分材料。

2.生菜、小葱切成末,蒜剁成末,小米椒剪成小段。

3.煮一锅水,煮开后,放海带丝,煮开后过30秒后捞出,沥干水分。

4.把蒜末、葱末、香菜末、小米椒放在海带丝上。再加入3勺醋、4勺生抽。

5.另起一锅,倒入适量油,等它微微冒烟就关火。

6.将热油淋在蒜末等配料上。再倒一些香油、撒上白芝麻,搅拌均匀即可。

【手撕包菜】

用料: 包菜300克、蒜头8克、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量;

做法

1.包菜一片片剥下,用淡盐水洗净沥干。手撕成大片,蒜拍碎,干椒斜切成圈;(家庭做菜,刀功不必太讲究,撕得均匀即可);

2.坐锅热油,7成热时倒入包菜片;一边不停翻炒,一边用锅铲压扁锅中包菜;(别小看这个动作,可是让包菜入味的一个小窍门哦);

3.等包菜在锅中扁瘪下去时,盛起。转小火空锅爆香干椒蒜碎;再次倒入包菜,转大火同蒜椒炒匀,仍用锅铲压菜的方法;

4.放醋、蚝油、生油、盐调味,最后加鸡精装盘。(不要把醋直接往菜上倒,而是往锅壁上倒);

【蒜蓉蒸金针菇】

用料: 金针菇、蒜、香葱、海天海鲜酱油、海天蚝油、色拉油、盐、糖;

做法

1.金针菇、葱、蒜准备好;蒜、葱切末;海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀,没有海鲜酱油,可以用生抽或鲜酱油代替;

2.金针菇剪去根部,用盐水泡一会,沥干水,排在盘子里;把切好的蒜末放在金针菇上;

3.调入调料,再加少许水,封上保鲜膜,面上用牙签戳几个小洞;把盘子放入微波炉,高水2分钟;

4.拿掉保鲜膜,把香葱段放在金针菇上,锅中热少许油,淋在上面即可上桌;

【芹菜香干】

用料: 芹菜、香干、干辣椒(掰开将里面的籽放掉)、豆瓣、生抽、盐;

做法

1.芹菜洗干净,切段,水烧开后放进去焯一下,这样出来的菜是绿色的,香干切段;

2.葱花、干辣椒先炝锅,先炒芹菜,然后熏干,加一点酱油提提味(以炒完之后看不出酱油色为准),然后盐、鸡精起锅;

小贴士:芹菜其实烫过之后用盐、醋、香油凉拌菜也挺好吃的;

本文内容由小奈整理编辑!