炖鱼泡饼的正宗做法(鱼泡饼的做法大全家常窍门)

导语：侉炖鱼-吃鱼泡饼两不误

侉炖鱼，做法简单并且配菜丰富，可以根据家人喜爱，任意搭配，一锅鱼做出来有鱼，有菜，主食可以鱼汤泡饼，也可以配白饭，简直就是百搭。

食材：草鱼（活），五花肉，西红柿，香葱，香菜，姜，蒜，料酒，醋，生抽，白胡椒粉，豆瓣酱，白糖，白萝卜，豆腐，烙饼（主食）

1）食材准备：豆腐切片开水烫下去腥，白萝卜去皮切片，西红柿切块，香葱香菜洗净备用，草鱼洗净控水备用，蒜切片。

2）炒炖鱼料：油烧5成热，放入1到2粒花椒爆香后，香葱和五花肉煸炒，放少许五香粉翻炒下，加少许豆瓣酱，生抽，白糖，料酒继续翻炒，放入白萝卜炒软。

3）炖鱼：锅里加冷水放鱼，加醋，豆腐。（一般会先把鱼煎一下，我喜欢直接炖这样更鲜，但鱼容易散）

4）开锅后再炖20分钟，放入蒜片，放点白胡椒粉，放入香菜。

5）烙饼切成菱形小块；

6）就着鱼汤泡饼，吃鱼吃菜吃豆腐。

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