日式唐扬炸鸡的来源(日式唐洋炸鸡块的做法)

导语：日式炸鸡- 唐扬げ

简单又美味的日式炸鸡并没有大家想像中的那么困难，而且就算冷了也还是很美味喔！如果今天不知道吃什么？那就吃日式炸鸡吧！

2 人份

时间

45 分钟

食材

去骨鸡腿肉

400g

酱油

2大匙

米酒

1大匙

蒜末

1.5小匙

姜末

1.5小匙

盐巴

少许

糖

少许

蛋液

0.5颗

片栗粉(日本太白粉)

30g

首先将鸡腿肉切块后与片栗粉以外的食材均匀混合腌制至少30分钟。腌制好了后与片栗粉抓匀备用。接着用170度的油温将鸡肉下锅油炸。(炸至鸡肉浮起，气泡变少后捞起备用)最后用190~200度左右的油温，将炸鸡再次回锅炸至金黄酥脆即可。

小撇步

两次油炸可以让表皮更加酥脆，不吃油。

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