湿热黄瓜(湿热可以生吃黄瓜吗)

导语：三伏湿热，常吃黄瓜好处多，5种做法学起来，清热祛湿，爽脆开胃

黄瓜是夏季最常见的蔬菜，它口感爽脆，水分充足，天热吃开胃又消暑，每次去买菜我都一定要买上几根黄瓜带回家，有时候懒得做饭，拿两根黄瓜随手一拌，就是一道美味的家常菜，配饭配粥都很棒。

别看黄瓜价格不贵，营养却一点也不少，维生素、微量元素、纤维和水分的含量十分充足，三伏天湿热出汗多，吃大鱼大肉都不如吃黄瓜来得舒服。黄瓜可以凉拌，可以炒食，还可以用来煮汤，只要搭配上合适的食材，真是天天吃也不觉得腻，下面，就给大家分享5种黄瓜的家常做法，喜欢的朋友可以学起来呦！

一、黄瓜木耳炒鸡蛋

食材：黄瓜、木耳、鸡蛋、蒜、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

1、黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，攥出多余的水分，淘洗两遍后备用。2、木耳用温水泡发，撕成小朵，在开水中焯烫2分钟，鸡蛋中加入盐和白胡椒，搅打成蛋液，蒜切末备用。3、锅中烧热油，倒入蛋液，蛋液炒至金黄凝固后分成大块盛出。4、用锅中底油爆香蒜末，之后把黄瓜和木耳倒入锅中翻炒2分钟，再把鸡蛋倒入锅中，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。5、所有食材一起翻炒均匀，味道充分融合即可关火。

二、黄瓜拌香干

食材：黄瓜、香干、花生、蒜、生抽、蚝油、香醋、盐、糖、红油、花椒油

1、黄瓜洗净切成条，五香豆腐干切成条，蒜切末备用。2、花生用开水浸泡5分钟，捞出沥干水分，冷锅冷油放入花生拌匀，再开小火煸炒至香酥。3、把黄瓜、香干、花生、蒜末放入大盘中，依次加入生抽、蚝油、香醋、盐、糖、红油、花椒油拌匀即可。

三、黄瓜豆泡汤

食材：黄瓜 、油豆泡、瘦肉、海苔、白芝麻、香葱、生姜、料酒、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒、淀粉

1、瘦肉打成肉泥，加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒、淀粉，以及适量清水，搅打上劲。2、油豆泡对半切开，黄瓜切片备用。3、锅中烧热水，水沸后把瘦肉泥刮成小条下入锅中煮熟，肉条浮起后，把黄瓜片、油豆泡下入锅中。4、所有食材一起煮3分钟，再加入盐、白胡椒调味，关火后撒入少许葱花、海苔碎、熟芝麻增香即可。

四、黄瓜金针菇拌火腿

食材：黄瓜、金针菇、烟熏火腿、生抽、蚝油、盐、糖、红油

1、黄瓜洗净切丝，金针菇分成小簇，在开水焯烫2分钟捞出备用，烟熏火腿切丝，在微波炉里加热1分钟。2、将黄瓜丝、金针菇、火腿丝一起放入大盘中，再加入生抽、蚝油、盐、糖、红油调味。3、所有食材一起拌匀即可，喜欢吃辣味的话，可以适量增加红油的用量。

五、西红柿黄瓜炒鸡蛋

食材：西红柿、黄瓜、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、糖、白胡椒

1、黄瓜洗净切成菱形薄片，西红柿去皮切成大块，鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液。2、锅中烧热油，将蛋液倒入锅中，炒至金黄定型，分成大块盛出备用。3、烧热锅中底油，将黄瓜倒入锅中翻炒1分钟，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。4、把西红柿倒入锅中，和黄瓜一起翻炒2分钟，看到西红柿炒至微微发软，把鸡蛋倒入锅中。5、三种食材一起翻炒几下，待味道完全融合即可关火。

以上这5种都是黄瓜家常又美味的做法，吃腻了拍黄瓜可以把这5道菜学起来，简单易上手，爽脆又开胃，天天吃也不觉得腻，你也快试试吧！

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