秋天家常汤(秋天做什么汤)

导语：秋天天渐冷，多给家人做这5种汤，营养滋润味道香，做法简单

最近连下了几场秋雨，虽然雨下得不算大，但降温效果却特别明显，真是应了“一场秋雨，一场凉”的老话，仿佛一夜之间大家都换上了秋装，早晚出门的时候还真觉得有点冷飕飕的。随着秋意越来越浓，我们的日常生活也要有所调整，除了要及时增添衣物之外，还要多吃一些暖身暖胃的食物，为身体补充足够的能量。

秋天适合多吃一些营养丰富的食物，如牛肉、鸡肉、羊肉、鱼虾等富含蛋白质的食材，还有就是新鲜蔬菜和水果，另外还可以在准备日常饮食的时候增加一些汤水，不仅能够为身体补充水分，而且好吸收易消化，不会给肠胃增加过多负担。

下面，就给大家分享5道适合秋天食用的汤水，食材常见，做法简单，条件允许的话可以做给家人喝，能够很好地缓解秋燥，补充营养。

青萝卜老鸭汤

平时做饭我很喜欢用鸭肉来炖汤，鸭肉的油脂比较少，炖出来的汤鲜香清亮，喝起来一点都不会觉得油腻，炖鸭汤的时候还可以再搭配一些青萝卜，滋养又顺气。

【食材准备】：

新鲜鸭腿1个、青萝卜1根、生姜、料酒、盐、白胡椒

【制作步骤】：

1、鸭腿清洗干净斩成大块，在清水中焯烫一下，加入少许姜片和料酒，去掉血沫和腥味。

2、锅中烧热少许油，爆香姜片，之后把焯烫好的鸭肉倒入锅中翻炒变色。

3、在锅中加入足量的开水，水沸后转小火炖煮40分钟。

4、青萝卜去皮切滚刀块，和鸭肉一起炖煮20分钟，出锅前加盐和白胡椒调味即可。

平菇火腿豆腐羹

入秋后，我家最常喝的一道汤羹就是这道平菇火腿豆腐羹，只需要十分钟就能把美味端上桌，这道汤羹还能直接当做早餐或者晚餐，口味清淡好消化，味道特别鲜香。

【食材准备】：

平菇200克、豆腐1块、金华火腿50克、盐、白胡椒、黄酒、淀粉

【制作步骤】：

1、平菇洗干净后用手撕成细丝，金华火腿切碎用黄酒浸泡20分钟，豆腐切小块备用。

2、锅中烧热油，煸炒出火腿碎的香味，之后倒入平菇一起翻炒2分钟。

3、锅中加入足量清水，水沸后煮3分钟左右，把豆腐放入锅中，再煮5分钟。

4、加入少许盐和白胡椒调味，出锅前淋少许水淀粉，汤汁煮到微微浓稠即可

茶树菇鸡汤

天冷后，家里有老人或者孩子的家庭可以多喝鸡汤，鸡汤营养价值很高，而且不油腻好消化，是对身体很有益处的滋补汤水，能够帮助家人缓解秋燥，增强体质。

【食材准备】：

茶树菇30克、鸡肉500克、红枣、料酒、生姜、草果、盐

【制作步骤】：

1、鸡肉清洗干净后切块，水中加入少许料酒和生姜，水沸后把鸡肉焯烫一下，去掉血沫。

2、茶树菇用温水浸泡30分钟，洗干净杂质和灰尘。

3、把鸡肉、茶树菇、红枣、草果、姜片一起放入砂锅中，加入足量清水，炖一个半小时。

4、鸡汤炖好后根据个人口味加入少许盐调味即可。

豆腐丸子汤

豆腐丸子汤是一道很清爽的汤水，我家孩子特别喜欢喝这汤，用豆腐做成的丸子吃起来香而不腻，每次做这汤孩子都能连喝两大碗，健康又美味。

【食材准备】：

豆腐200克、猪肉100克、鸡蛋2个、丝瓜1根、生姜、盐、白胡椒、淀粉

【制作步骤】：

1、把豆腐和猪肉一起放入料理机中，加入1个鸡蛋，少许姜末、盐、淀粉，搅打成泥。

2、丝瓜去皮后切成滚刀块，另外1个鸡蛋搅成蛋液备用。

3、锅中烧热适量清水，水开后把豆腐肉泥团成丸子下入锅中，中小火煮至丸子全部浮起。

4、把丝瓜放入锅中和丸子一起再煮5分钟，加入盐和白胡椒调味。

5、关火前把蛋液淋入锅中，待蛋液自然凝固成蛋花即可。

香菇冬瓜汤

如果平时做饭时间不太充裕，我就会给家人做这道香菇冬瓜汤，煮这样的蔬菜汤特别简单，分分钟就能煮出一大锅，补水滋润，暖身暖胃。

【食材准备】：

冬瓜500克、香菇5朵、咸肉30克、生姜、香葱、盐、白胡椒、黄酒

【制作步骤】：

1、冬瓜去皮切片，香菇去梗切片，咸肉切薄片在黄酒里浸泡一会，生姜切丝，香葱切碎。

2、锅中烧热少许油，爆香姜丝，之后把咸肉倒入锅中，小火煸炒出香味。

3、锅中加入足量清水，水开后放入冬瓜和香菇。

4、大约煮10分钟左右，食材全部煮熟，加入少许盐和白胡椒调味，出锅前撒上葱花即可。

秋天天气逐渐变冷，平时做饭的时候可以多给家人做这5道滋养汤水，营养全面，做法简单，一碗热乎乎的汤水下肚，不仅暖心暖胃，还能为身体补充水分，缓解秋燥，帮助家人平平稳稳度过秋天。

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

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