怎样煎北瓜花(煎北瓜饼怎么做好吃)

导语：早起的美食：油煎北瓜花

在我的记忆里，妈妈总是起的最早，睡得最晚的。她是位善良而美丽的人，她做的有一道美食时常让我反复的回忆，回忆那制作的过程以及吃起来的味道。并且这道食材，起的晚的人是得不到的。

夏天的早晨是最凉爽的，也是采摘北瓜花最好的时候，我并不知道妈妈什么时候起床，自然也不晓得她什么时候采摘的北瓜花，每当我起来看到的有时是采摘好的北瓜花，这是在花开的最旺盛的的时候摘下来的，有时会有蜜蜂跟着，在花的周围徘徊，它期待着盛开花里面的蜂蜜。有时已经是北瓜花成熟食的模样。能同妈妈一起去摘北瓜花的时候是很少的。

北瓜有的地方叫金瓜，它成熟以后会变成金黄色，叫金瓜很是形象。它的花，晚上开花，一直会持续到早晨，但太阳一出来，在阳光的照射下，花朵就会合上，同时也会缩水，已至不甚好吃。小的花骨朵不可采摘，原因是还要靠结果实，所以采摘时只能采摘正在盛开的花。

北瓜的花是淡黄色的，很是艳丽。

虽然去采摘北瓜花的机会少，但我清楚的记得那种情景：那是一片深绿色有的叶子里夹杂着黄的瓜秧，高低起伏，错落有致的长着些黄色的花朵。走进把脚伸进去，尽量不要伤到它们，伸手去掐花也要干净利索，蜜蜂总是在花朵周围忙碌着，他们也是起的早的，不然也会没法吃这早起的美食。

说到这，总要把做法说一下才好，我也愿意自己能够记录下妈妈对于北瓜花的做法：1.早晨刚摘的北瓜花，新鲜而洁净，只需用清水稍微清洗干净，放入盘中备用。2.用和面盆，加入适量水和面粉，要稍微多加些水，达到面糊状，搅匀。3.把北瓜花去梗和花托，沿着花纹理的方向切成条。4.把切好的花放入面糊中搅匀。5.往面糊中放适量盐。6.热锅放一勺油。7.用勺子舀面糊往热油中放，用铲子把面糊压薄摊开。8.两面煎至金黄（此时也可焦老些，以便出锅就可食用）9.如此反复把面糊焦完。10.锅中加适量油，加入葱花、姜等爆香。11.加入适量水，等开，加入不规则小块的焦好的北瓜花，过五六分钟，出锅。

我至今不知道这道美食的名字，姑且叫它“晚起汤”，因为儿时起的晚，才能正好吃到这道食物。偶尔早起，妈妈并没有做好。而“晚起汤”加引号，这是早起的人才能采摘到的美食，非勤劳不可为。妈妈说，这个年代，早起的人总是有食吃，只要不是太笨，不作，勤劳的人就会过上好日子。是啊，勤劳的人才最能感受早起的阳光和雨露。

她总是和我讲，她们那个年代的苦，很难找到工作，也没想到会过上如此的好日子。工作只要想做，随时都可以找到，而但大多数人并不想去做了。

我似乎从北瓜花上学到的很多精神：它勤劳——早起开花努力繁衍后代；它随遇而安——努力开花，能否授粉结果随他去；它不出风头——夜里开花，日间些；它懂得奉献——花开花谢，果实成……

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