涩叶子菜(叶子怎么炒好吃)

导语：想不到又苦又涩的叶子，炒出来可是美容维生素，你也试试吧

今天去菜市场，发现好多新鲜的莴笋，看了半天，发现莴笋叶子都比较嫩还新鲜。问问价格，两根笋子5元不贵，要是平时都是论公斤称的，这么多叶子的笋子一根也不止5元，真是特别的划算，直接挑了两根。我挑的过程中，我专挑窝笋子多的，买莴笋的老板就很奇怪，一直看着我挑，后来，那老板看着实在憋不住了，就说，人家都挑莴笋叶子少的，你可倒好，专挑叶子多的，难道你吃莴笋叶子？我直接说是。

真的，我就爱吃莴笋叶子，比莴笋都好吃，我的家人也是爱吃莴笋叶子比爱吃莴笋多多。对于莴笋叶子的吃法，我一般爆炒最多，加些辣皮子和大蒜一起爆出来，真是美味极了，就是有时候买的莴笋叶子比较老一些，不那么鲜嫩，没办法了，我都焯水再次爆炒，也是好吃得不得了。这次加了鸡肉一起翻炒，味道都懂的，毕竟有肉香了，快吃吧，要不错过了，再也没有那么美味的莴笋了。

主料：莴笋叶、鸡肉

辅料：植物油、盐、生抽、姜、花椒粉、红辣椒、香葱、蚝油

做法：1、把莴笋叶子洗净，加汤锅的开水里烫1分钟左右变色捞起

2、过凉水挤掉水分切段

3、鸡肉剁成肉末，香葱洗净切末、姜切末，红辣椒洗净切丁

4、热锅凉油油热7成，下鸡肉末翻炒出水分出香味

5、加姜末翻炒、花椒粉翻炒均匀

6、加生抽、香葱翻炒均匀

7、加莴笋叶翻炒均匀，加红辣椒翻炒均匀

8、加盐翻炒匀即可

小贴士

莴笋叶子要是有点老可以焯水，这道菜也不可久炒

本文内容由小涵整理编辑！