巴伐利亚肘子的做法(巴伐利亚冰壶)

导语：巴伐利亚冰糖脆肘

立秋贴秋膘 做个不一样的肘子

By 三爷下厨

用料猪肘 1000g西兰花 半个百里香 50g罗勒 50g冰糖 100克土豆 两个洋葱 一个

做法步骤

1、准备百里香 迷迭香 罗勒 洋葱

2、肘子划开方便入味 上述食材料理机加少量水粉碎

3、均匀涂抹 加海盐黑胡椒

4、保鲜膜包裹严实放冰箱冷藏腌制 12小时

5、加葱姜蒜 料酒 啤酒 高压锅压四十分钟

6、捞出沥干 铺配菜 熬糖 抹匀

7、入烤箱 温度230左右 注意观察颜色 翻面

8、烤至表皮酥脆出炉

9、吃吧

猪肘的营养功效

猪肘味甘咸、性平；有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

猪肘的饮食禁忌

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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