太原豌豆糕哪个地方买的好吃(太原豌豆糕哪儿能买到)

导语：山西太原十大名小吃 手工豌豆糕做法

手工豌豆糕

1.分装入盒的豌豆糕

2.倒扣碗中

3.豌豆糕改刀

原料 豌豆250克。

调料 白糖70克，优质果脯50克，清水2千克。

制作 1.豌豆用清水浸泡30分钟，泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，泡好的豌豆放在手心，五指并拢，向手心方向挤压，用力搓豌豆表皮，待豌豆皮和豆仁自然分离，再将豆仁用料理机打碎。

2.锅上火放入清水，下入豌豆碎大火烧开，改小火煮约一个半小时，待豌豆呈稀糊状时，过细萝使豌豆成细泥状。

3.铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、优质果脯搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，放入不锈钢平盘中晾凉，上面盖湿布，放入冰箱，待冷藏成凝固状，取出，分装入带有花纹的塑料小碗内，食用前反扣案板上，切块装盘即可。

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