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猪大肠的家常做法(猪大肠好吃的家庭做法)

导语:老妈子教你猪大肠家常做法,1粒香料都不放,简单好吃味道香

食材配料:猪大肠2条、盐、生粉、葱、豆芽菜、蒜头、蚝油、酱油、食用油。

制作过程:

1、首先来清洗猪大肠,放点盐、生粉、食用油,搅拌与腌制同步进行,反复揉搓5分钟即可,去除本身的味道与异味,这个方法老妈用了好几年,特别管用,大家就不用再另外想办法啦!

2、5分钟的时间非常快,再把猪大肠放到自来水中冲洗,生粉会把里头的脏东西全部给带出来,直到感觉不到粘为止即可。

3、锅中烧热水,把猪大肠放入锅中煮熟(手指能能穿透过去为止,不能用筷子替代),时间大概20分钟,捞出控干水,放置一旁待切。

4、待猪大肠降温后,用刀切成片或者块均可,里头的油脂可以忽略过去直接下锅炒熟(忌讳它的人就翻个面,把它拔掉即可)。

5、豆芽菜洗好、葱切成段,炒之前准备好就行,配菜十分的简单,别看就两样,与猪大肠一起炒出来特别的香。

6、锅中放底油,放入蒜末爆出香味,它不仅能去除异味,而且还能解腻,特别适合用来烹调荤菜。

7、然后倒入切好的猪大肠,继续开大火翻炒,把里头的油脂炒至半干即可,铲子碰到它会感觉比刚下锅时Q弹了些。

8、紧接着下入准备好的豆芽菜炒软,翻炒5分钟后放入葱段,继续开大火颠炒,直到炒出菜汁为止。

9、菜汁出来后,就可以开始调口味,盐、酱油、蚝油,各自来点,出锅装碟即可。

10、猪大肠这样做非常好吃,老妈子教你猪大肠家常做法,1粒香料都不用,简单好吃味道香,用它来卷春卷吃,味道也是杠杠滴,大家觉的呢?

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