萝卜牛腩煲的做法窍门(家常萝卜牛腩煲简单3步软烂入味汤汁拌饭吃太香了)

导语：简简单单的萝卜牛腩煲

【萝卜牛腩煲】

【萝卜牛腩煲】

食材：牛腩600g、白萝卜1个、生姜1块、大蒜3瓣、料酒1勺、花椒油1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、胡椒碎适量

做法：

1、买回来的牛腩用水浸泡个1小时左右，途中捏洗几遍，换水几次，把血水冲洗洁净，擦干水分后切小块备用。

牛腩用水浸泡个1小时左右

2、起锅烧油，将姜蒜爆香，牛腩倒进锅炒一炒后，看见肉断生看不见血色后沿着锅边淋点料酒去腥。

起锅烧油，将姜蒜爆香

3、随后加上调味料生抽、老抽、蚝油、花椒油调味上色，炒出香味后添上热水浸过牛腩，煮开后慢火慢炖一个小时左右。

随后加上调味料

4、将去皮切小块白萝卜准备好，待牛腩炖一个小时后放进高压锅去一起炖半个小时，如果时间不赶就慢慢炖吧，因为在锅里炖出来的更香。

将去皮切小块白萝卜准备好

5、最后大火翻炒收汁，加上胡椒碎提鲜，看需不需要加盐，看到汤汁差不多了就关火上盘，喜欢吃辣椒的可以加上。

最后大火翻炒收汁

萝卜牛腩煲

小贴士：

新鲜的牛腩不用焯水也可以，如果是冷冻过的就解冻后焯煮一下，牛腩要炖煮得比较软烂一是要加热水，二是要小火慢慢炖煮，这两个做好了，牛腩就会软烂入味，吃起来不塞牙，天热，牛腩和白萝卜一起吃还是很好的，不燥热，好吃下饭又解馋。

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