可乐柠檬排骨的做法(柠檬可乐吧)

导语：可乐柠檬排骨，一反日常普通做法，竟鲜美入味超好吃

要说猪身上有什么地方好吃，猪肋排必是其中之一。

排骨做法丰富多样，大家觉得哪种好吃？

个人总觉得炒得比炖的肉质更入味些。

之前介绍过酱汁排骨、糖醋排骨、红烧排骨3种做法，风味各有千秋。

今天介绍【可乐柠檬排骨】，一反日常普通做法，竟鲜美入味出奇的好吃。

可乐柠檬排骨

食材：

猪肋排500克、生姜1小块、香葱1颗、桂皮1小块、八角2个、柠檬1个、可乐适量、料酒少许

做法：

第一步，猪肋排洗净，剁成小块；生姜去皮洗净切片；香葱洗净，葱白切段，葱叶切成葱花；桂皮八角洗净、柠檬挤出汁备用。

第二步，锅中备凉水，放入排骨，煮开后撇去浮沫后捞出，用清水洗净。

第三步，锅中倒入油，约7成热后放入生姜、葱白爆香。

第四步，倒入排骨翻炒至表面微焦，加入可乐、料酒、桂皮、八角、盐、柠檬汁。

第五步，盖上锅盖大火烧开后转小火炖约半小时至汤汁浓稠。

第六步，最后撒上葱花，炒匀即可。

注意事项最好用当天新鲜的猪肋排，增加菜品的口感。可乐加到盖过排骨，想吃得软烂些可适当加些水。炖排骨记得大火烧开后转小火炖，切忌全程用大火煮容易导致肉质变老。

这道可乐柠檬排骨，完全不照日常普通做法，放酱油和糖，反而加入可乐这种常见的饮料，味道竟然也不赖。

而桂皮八角的香味浸入肉中、骨中，那美味是吃完排骨肉，连骨头都要吮吸上两口才肯作罢。

一盘排骨，足以沉浸吃上20分钟，待回过神已嘴上满渍、手上沾油、盘底见光。

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