泰兴黄鳝多少钱一斤(江苏兴化黄鳝)

导语：曾经泰兴鳝鱼泛滥，却很少有人食用，嫌其有土腥味，用其喂鸭子

文/柳成荫〈泰兴〉

老家是泰兴的一个小乡村，那时叫九成公社，后改成横垛公社。老宅子旁边有条河，一条不大的小河，别看它是条死河，河水却清澈透底。那时，我家淘米、洗菜、洗衣都跑到这里来。

小河不大，里面的内容却很丰富，虽然和大河不沟通，却莫名其妙生长着不少野鱼，乌龟、王八、毛蟹、鲶鱼、黑鱼、鲫鱼应有尽有，尤其是鳝鱼、泥鳅居多。在肉食紧张的年代，这些鱼并不被家乡人看好。乌龟是小孩子的玩物、黑鱼肉是死的、鲫鱼是针柴窝，至于鳝鱼、泥鳅都是用来喂鸭子的。

有一天，雷阵雨过后，祖母去河边洗青菜，蹲在水马凳上，发现水中有条鳝鱼，头探出水面，一动也不动。鳝鱼很大，那脑袋足足有鸡蛋大，便用洗菜的拐子把它划到岸边上，足足有一米长。鳝鱼捞上岸后依旧懒洋洋地滑到水中，依旧不肯离去，依旧把头探出水面。

三四斤的大鳝鱼

父亲闻讯赶过来，不费吹灰之力，徒手从水中把这条鳝鱼捞起来拎回到家里，用秤钩一钩，居然有三四斤之重，身子有大人的手膀子粗，实属罕见。爷爷说，是刚才的一阵闷雷打中了它，它的寿限到了。

三爷过来后看了看，说是把它再放到河里也难活命，干脆煨了吃掉。在老家，父母是不让孩子吃鳝鱼的，说是吃了鳝鱼，上学后会写“弯”字，故，家乡的孩子不知道鳝鱼什么味道。三爷准备了一块棉花，一刀下去，鲜红的鳝鱼血喷出来了，全浸到了棉花上。听大人说，鳝鱼的血能治歪嘴，把浸了鳝鱼血的棉花烧成灰，吃下去之后，嘴巴就慢慢不歪了。是否有科学依据，不得而知，反正笔者没看到鳝鱼血治好过谁的歪嘴。

一条鳝鱼足足煮了半铁锅。那个年代没有鸡精、味精，连二角钱一斤的酱油都舍不得打，直接用生姜、分葱调味去腥，浇上家家户户泡的小菜汤提鲜。鳝鱼在锅里炖着，鲜味在厨房里弥漫。一条鳝鱼煮了一洗脸盆。

看到三爷喝着酒，津津有味、大块朵颐吃着鳝鱼肉，口水在我喉咙口打滚……

红烧鳝鱼

后来，到了七十年代末，家乡人终于认识到鳝鱼的美味和营养价值了，也陆陆续续地像城里人一样吃起了鳝鱼，农村人也开始把鳝鱼收购起来，送到城里的饭店里换钱了。

那年，我结了婚，有了女儿了，在公社里上班。那个年代工资水平很低，印象中只有二十四块一个月，却是人人羡慕的“吃皇粮”的工作。工作之余，常常听同事们谈论，说晚上钓了多少斤鳝鱼，卖给鱼贩子，换了多少块钱。原来，他们晚上在钓鳝鱼。

出于好奇，下午下班后即到供销社买了几包缝衣针和一团扎鞋底的线，后园里剁上几根小竹子，做了四五十把鳝鱼钩子，在自留地里筑了半料勺（方言，粪勺）禾蟮（方言，蚯蚓）。吃过晚饭后，打着电筒，沿稻田旁边的水渠边下起了鳝鱼钩子。

那时，水中的鳝鱼特别多，钩子才落入水中，就有贪婪的鳝鱼上钩了。就这样循环地收钩子、下钩子，忙乎了一个晚上，居然钓到了十多斤鳝鱼。每条鳝鱼都胖乎乎的，肚皮金黄油亮。趁着天还未亮，徒步把一提量（方言，木制水桶）鳝鱼送到了河南边鱼贩子家中，两毛钱一斤，居然换了二块多钱。那个年代，二块多钱可以买到三斤猪肉了，也算是不小的收入。

那个年代，鳝鱼仅两毛钱一斤

后来，进入改革开放年代，公社变成了乡镇，乡建筑站也成立了，笔都跟随浩浩荡荡的建筑大军来到了哈尔滨，开始了漫长的打工岁月。再后来，换了一座城市生活，一呆就是三十余载，难得回趟老家走走。从此，再也没有钓过鳝鱼。

人到了一定的年龄，就开始忆旧了，回忆得心切，总想回老家看看。今年五一、国庆节如愿携儿带孙回了两趟老家。白果树长高了，家乡土地上的农家小楼也越来越高了，老宅子旁边的小河不见了，曾经钓鳝鱼的水渠也长满了野草，门前的曾经的母亲河里长满了水葫芦……一切，一切的一切，不再是记忆中的那么美好。

去了趟菜场，买点菜，意外遇到了曾经一起钓鳝鱼的同事，一头乱糟糟的白发，脸上刻满了岁月的痕迹，他在卖鱼，二三斤小杂鱼，十几条毛笔杆子粗细的小鳝鱼，他说，家乡的河里没有鱼了，连砚子歪子也没有了……

此时有人来买他的鳝鱼，他懒洋洋地报了价：六十五元一斤！

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