家常菜茄子拌土豆怎么做才入味前期处理和后期处理(茄子拌土豆的做法)

导语：家常菜茄子拌土豆怎么做才入味，前期处理和调汁有窍门，都教你

家常菜茄子拌土豆是一道非常下饭的凉拌菜,主要由土豆、茄子经过加工处理、拌入辣椒酱、生抽、蚝油等，口味鲜美，营养丰富，鲜香微辣，非常适合下饭。

下面详细介绍茄子拌土豆的做法：

一、土豆250克去皮，切成均等的小块

二、碗中放水，倒入少许醋

三、茄子250克洗净，切成均等的块（茄子可以切大点）

四、放入调好的醋水中泡15分钟

五、土豆和茄子一起放入锅中蒸30分钟

下面来调料汁

六、碗中放生抽20克，蚝油5克，白砂糖3克

七、倒入辣椒酱30克

八、倒入玉米淀粉2克

九、倒入水60克搅匀

十、倒入锅中，小火煮

十一、倒入姜末5克，大蒜末10克，葱花5克

十二、小火煮20秒捞出

十三、盘中放入蒸好的土豆和茄子（过滤掉多余的水分）

十四、淋上调好的料汁，拌匀，撒上葱花即可

下饭家常菜土豆拌茄子就做好了，非常简单又鲜美，大家在家可以试试！

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