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红糖马拉糕家常做法软糯q弹不粘牙好吃吗(红糖马拉糕怎么做好吃)

导语:红糖马拉糕家常做法,软糯Q弹不粘牙,好吃还好做,一家老小爱吃

导语:想吃红糖马拉糕在家做,软糯Q弹不粘牙,好吃好做,大人小孩都爱

蛋糕、发糕这类型松软的点心总能得到大人小孩的喜欢,软糯绵密口感好,当作早餐或者是下午茶都是不错的选择,这次要分享给大家的是一款广式的红糖马拉糕,其制作简单用料简单,做好的马拉糕软糯Q弹不粘牙,特别的好吃,我每次用这个方法做的红糖马拉糕总能得到家人的一致好评,家里的大人和小孩都非常喜欢吃,对于同样喜欢吃马拉糕的你来说,非常建议可以学习这个做法,以后想吃了随手就能做,不用总是去外面买,自己做的用料放心,吃着也会更加放心,下面我们一起学习做法。

红糖马拉糕的做法:

备用食材:红糖100克,白糖15克,温水230克,低筋面粉160克,木薯粉100克,酵母粉3克,玉米油10克,泡打粉3克;

制作过程:第一步,白糖和红糖放在一起,加入温水将其混合搅拌均匀,直至糖可以完全融化,低筋面粉、木薯粉和酵母粉混合在一起,然后将晾至温热的糖水分次少许倒入在其中;

第二步,将其搅拌均匀成为细腻的粉浆,其中有结块的需要将其搅拌开,然后将其倒入在一个模具中,别太满了,盖上一张保鲜膜,放在温暖的地方发酵一个小时;

第三步,看到其体积膨胀起来,并且表面有许多小气泡的状态,就说明发酵成功了,接着准备一个容器,放入泡打粉,用刮刀放入一点发酵好的面糊,将其拌均匀;

第四步,然后全部倒回在盛放面糊的容器中,加上玉米油,再次将其拌均匀,成为比较细腻的面糊,轻轻震一下,在锅中添上水,待将水烧开后;

第五步,放入盛放面糊的模具开始蒸,差不多20分钟的时间,关火后焖5分钟,出锅后放凉后再将其切成块。

小编总结:对于蓬松绵软的食物,人们总是没有抵抗力,为了避免家人总是在外面买,所以我便选择自己亲手做,毕竟可以保证制作过程干净卫生,这样家人吃着才会更加放心,红糖马拉糕的做法其实非常简单,掌握好比例配方,口感便能特别好,软糯Q弹还不粘牙,这样的甜点深得大众的喜欢,每次做好出锅后一家老小抢着吃,喜欢吃马拉糕的朋友一定不要错过了学习。

烹饪小技巧:

1、这个配方中加入的红糖甜度适中,大家可以根据个人的口味适当增减,红糖用水化开后,一定要将其晾至不烫手的温度才可倒入面粉中,否则容易将酵母烫死;

2、盛放面糊别倒得太满了,需要给发酵留有空间,否则发得太满,外观会受到影响,发酵好的面糊应该是表面呈现小气泡的状态,具体的时间可以根据温度的不同来自行掌握;

3、蒸马拉糕的时候,开水上锅,差不多20分钟的时间就熟了,关火后别急着出锅,关火闷一会,可以防止其表面突然遇到冷空气而出现回缩塌陷的情况。

松软绵密口感好的红糖马拉糕,学会做法家人就不用买了,如果你认为红糖发糕的这个做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是将其分享给更多的人学习!

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