老北京焖酥鱼的家常做法窍门(老北京闷酥鱼做法)

导语：老北京焖酥鱼教程，1分钟学会！夏天在家也能吃到地道老北京风味

几乎各地都有风味美食，老北京风味就更不用多说了，几乎每个小胡同中都藏着一个美食，今天呢，饭饭就给大家带来老北京焖酥鱼的制作教程，保证你1分钟就能学会~

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小鲫鱼、陈醋、糖、料酒、白酒、酱油、老抽、葱姜蒜、西芹

步骤1：

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鱼去鳞 去腮 洗净 烧一锅热水

步骤2：

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芹菜掰段 垫炒菜锅底 放葱姜蒜 在上面码鱼

步骤3：

放上全部调料，开火浇热水到鱼身上，直到没过鱼身

步骤4：

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开锅后调小火 焖上3个小时左右，时间越久骨头越软 中间水不够可以加热水，不要加凉水！

步骤5：

不要给鱼翻面，有勺子舀汤浇鱼，反复重复此动作，尤其是最后收汁的时候

步骤6：

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最后出锅，可以把剩余的汤汁浇上去

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