红烧肉怎么炒好吃(红烧肉怎么炒)

导语：红烧肉，这么炒才够味

《猪肉颂》

--宋·苏轼

净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，火候足时他自美。

黄州好猪肉，价贱如泥土。

贵者不肯吃，贫者不解煮，

早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。

“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，从此不难看出苏老先生对于红烧肉的喜爱。

正是由于苏老先生

对于红烧肉的热爱

红烧肉这一美味佳肴

才从百姓的菜桌走上文人墨客的饭堂

接下来就跟着小编的步伐

一起学习红烧肉的做法叭~

红烧肉

红烧肉作为流传最广的菜肴之一各大菜系都有各自的特色做法都具有香甜松软、入口即化的特点

食材准备

五花肉1斤、八角2个、香叶2片、冰糖适量

制作步骤

1.让热心摊主挑选一斤肥瘦相间的五花肉。虽然降了2元/公斤，但还是要36元/公斤呢！

2.将五花肉切成大块备用。

3.将切好的五花肉下锅煎制四面金黄。

4.在锅中空闲位置下入适量冰糖，炒出糖色。

5.五花肉均匀裹上糖色后，下入砂锅。锅中加入适量水，3片生姜，2个八角，3片香叶。

6.大火烧开后，下入虎皮鹌鹑蛋，转小火炖。

7.将五花肉炖至软烂，即可出锅装盘。

大家都学会了嘛？快来采购食材，亲自下厨为爱的人做一盘红烧肉吧~

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