紫薯能怎么做20种吃法(紫薯一般怎么做好吃)

导语：紫薯教你这样做，我家隔几天就吃，一次做一大盆，香甜可口

紫薯教你这样做，我家隔几天就吃，一次做一大盆，香甜可口。今天做这个紫薯小丸子，一家老小都爱吃。冬天天气渐冷，感觉总是想吃点热乎乎的甜食，偶然在外面吃了炸的紫薯小丸子，今天在家自制一个。紫薯中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中铁和硒含量丰富，而且还含有丰富的花青素。绝对是健康食品，虽然紫薯小丸子是油炸的，但是在家自制的，油的品质要比外面饭店的好很多，糖的量也可以适当减少一些，还是相对健康些的。如果不想油炸的亲们，也可以用空气炸锅或者烤箱烤。

紫薯小丸子

配料：

紫薯泥 120克、糯米粉 30克、白糖 10克、面包糠适量

烹饪步骤：

1.紫薯去皮切块后上锅蒸至软烂

2.蒸熟的紫薯捣成泥，我买的这个紫薯特别干，几乎没有水份。

3.我加入了10克白糖，30克糯米粉，揉成软硬适中的面团即可。（糯米粉的用量需要根据自己紫薯的湿度适当调整）

4.搓成小圆球

5.纯净水里打个滚

6.粘上一层面包糠。

7.油温6成热

8.放入紫薯小丸子，小火慢炸。

9.炸至变色，飘起来，油泡变小。

10.捞出控一下有，装盘即可食用。

烹饪小贴士：

紫薯，薯肉呈紫色至深紫色，含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯的选购技巧：1、不要要挑圆滚滚的，要长条形的，优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些。2、表面看起来要光滑，外皮有黑斑的不要，做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。3、闻起来没有霉味的，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。5、发芽紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差，尽量不要挑选。

你喜欢吃紫薯还是红薯呢？

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