如何做米布丁(米布丁用什么米)

导语：自制米布丁翻车实录：只用牛奶和米饭就能做，可我还是烧糊了

相信大家在家里应该很多想吃的东西都吃不到，快递也是等了很久等到心焦，想自己做却又苦于没有材料。

这时候就需要一些材料简单，制作方便的快手零食来抚慰我们的心灵。

最近，一款叫作米布丁的甜品火了，据说非常快捷，还好吃，零基础的也能做！

咱们这次就来试一试，看看传言是不是真的！

首先准备米布丁的材料：

熟米饭、牛奶、白砂糖、盐，这些是必须的。进阶版本可以准备炼乳、香草精等。

刚好有一点剩饭，还有只喝了一半的牛奶，真是天助我也！

教程上说，米饭和牛奶的比例1比2到1比5都是可以的，喜欢奶香味浓的就多加点牛奶。

我们采用的比例是1比2左右，长胖什么的也不怕，所以糖也放了一大勺，最后注入灵魂：一小撮盐，可以起到提鲜的作用。

直接开火，看看这锅里白茫茫的一片，似乎什么也没有，但是却实实在在有东西。

其实做甜品最好用专门的锅，干净的不粘锅也是可以的。

条件有限，我们用的是小奶锅，其实就是铁锅。

在锅逐渐热起来的同时，迅速把结块在一起的米饭戳散开，米饭要粒粒分开才行。

消除完所有“拉帮结派”的小米粒们，我们就可以开始进入下一步漫长的过程了：熬它！

这时候一般就能看到锅里表面在微微翻腾了，然后就转成最小的火。

并且开始不断地搅拌，搅拌的铲子或筷子一定要触到底再搅，防止沉淀导致糊锅。

大概需要煮5-15分钟，这取决于你米饭和牛奶的比例。

教程里的下一步是把煮好的混合物倒入搅拌机中打碎！

但是，家里并没有搅拌机，有我也不想用，因为实在是太难清洗了。

因此，我给自己的理由就是：米饭的颗粒感会让布丁口感更好。

所以，我们就可以直接地把热腾腾的米布丁倒入小碗里了。

原本以为，一切都是那么的天衣无缝，可当我查看奶锅的时候才发现，锅底已经糊了。

这真的非常不科学！明明煮的过程中只闻到了奶香。

总结了一下，应该是锅的问题，不是我的原因（这才是真正的甩锅）。

看来再简单的小甜品也会有翻车的可能，任何美食一旦让“厨房杀手”来操作，后果都会不堪设想。

还好这次只糊了一点点，不影响整体的味道。

冷藏过的米布丁，味道就像冰淇淋一样，相信大家应该会比我做得更好，赶快动手吧！

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