东北菜小鸡炖榛蘑怎么做(东北菜小鸡炖榛蘑好吃吗)

导语：东北菜小鸡炖榛蘑

当香气弥漫整个厨房的时候，当美味佳肴端上桌子的时候，当忙忙碌碌出来成果的时候，当家人静静品尝美味的时候，当然哈也是我最快乐的时候

大家好我是娟姐，寒冷的冬季我们懒惰的都没有胃口了，今天给大家做一道东北招牌菜绝对让你味口大开的一道菜，小鸡炖榛蘑提起小鸡炖蘑菇，那是东北的招牌菜！主要是由小笨鸡、野生榛蘑等为主要食材做成的一道菜品。笨鸡就是指农村自家粮食喂养的鸡，也有地方称土鸡，其肉质紧实，口感和养殖鸡大不相同。当这道肉质鲜嫩，美味爽口的菜端上桌的时候，让你顺间忘却了冬季的寒冷，做好以后只望了一眼就让人你垂涎欲滴，趁热夹一块尝尝，哇塞好吃的让你根本停不下来，赶紧做一盘吧，给家里人尝尝……

用料

葱适量

干蘑菇（榛蘑或松蘑）一把，推荐我们东北的榛蘑(可不是广告呦)

土鸡肉1千克左右

清水适量

老抽适量

鸡精适量

油适量

生抽适量

八角1个

盐适量

料酒适量

蒜2瓣

姜两片

土豆1个

香菜少许

粉条150克

做法准备:把水烧开,把嫩公鸡切成块放入开水锅内后,去除血沫,沥干水备用。

榛蘑用清水浸泡30分钟,摘去根部,清洗干净，土豆去皮切块，粉条清水泡软备用。

1、锅中放油,烧至7成热时

放入姜、蒜、八角炒出香味，放入鸡块翻炒。

4、调入酱油、老抽、料酒翻炒鸡块，让其均匀上色。10多分钟放入蘑菇。

加入清水没过食材，大火煮开后改中小火炖煮。

炖至四十分钟左右时放入土豆块继续炖煮。（土豆和粉条好熟，所以晚一点放。）

再继续炖煮20分钟左右，待锅内汤汁粘稠时，调入适量的盐和鸡精改大火收汁即可。

最后出锅放入香菜点缀入味一下。

其实这道菜非常简单娟姐也是初学者可能说的不够详细希望和大家多多交流，因为我用的是农村的土鸡，所以炖的时间长一些，如果买的养殖鸡炖煮时间会缩短，最好用野生的蘑菇，这样炖出来的味道才好，我家里人喜欢吃土豆和粉条，如果不喜欢可以不放，或者单独放土豆不放粉条。

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