网红柳芽怎么吃(网红柳芽是什么菜)

导语：春天的味道（一）柳芽饼

18.春天的味道:柳芽饼 2023.3.18

1.将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净

2.锅中烧开水，水开后加盐和白糖，柳芽放入焯2－3分钟后捞出，去除柳芽苦味

3.将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次

4.拿一盆倒入焯好的柳芽，调入盐和一点香油，搅拌均匀，将玉米面和面粉混合，倒入水，先打入一母鸡蛋调成可以流动的面糊

5.电饼铛加热，刷底油，用勺子舀柳芽糊倒进电饼铛里，用锅铲压成饼状，煎至底部金黄翻面

6.煎至两面金黄出锅装盘

特点:外焦里嫩，香软可口

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