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挂霜花生米能不能用油炸(挂霜花生米炸几分钟)
导语:挂霜花生米冷油下锅还是热油下锅?大厨教你制作小技巧,值得收藏
今天我们要做的是一道甜菜:挂霜花生米,这道菜香甜酥脆,色泽洁白,一般小孩特别爱吃,这道菜做法也比较简单,有时间可以动手试试。
【挂霜花生所用的原料】
花生米、白糖
【挂霜花生的制作方法】
1、首先把花生倒入一个盛器内,打入半个鸡蛋清,然后搅拌均匀,再加入适量面粉拌匀备用。
2、锅上火加入植物油,把油烧制五成油温,下入花生米炸制,油温不要太高避免把花生米炸糊了,炸至花生香酥嫩熟倒出控油。
3、净锅上火加少许的清水,加入白糖,小火熬制白糖,用勺子不断的搅动,使白糖能快速的融化,水份熬干,糖液由大泡变小泡。
4、 然后倒入花生米翻炒均匀,然后离火继续翻炒,炒成一粒一粒的,外皮均匀的裹匀糖霜即可出锅装盘。
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