炒什菜好吃(炒什么菜好吃又下饭还很简单)

导语：夏天要多吃这菜，比猪肉便宜，简单炒一炒就出锅，鲜香开胃又解馋

夏天要多吃这菜，比猪肉便宜，简单炒一炒就出锅，鲜香开胃又解馋。今天要跟大家分享的是鸡胗笋片炒青豆，夏天天气炎热，出汗多，胃口也会变差，大鱼大肉还有老火汤都要靠边站，吃饭就喜欢来点清爽的家常小炒，这样吃起来才爽口。猪肉的油脂最高，夏天如果天天吃的话容易倒胃口，不如鸡肉鸭肉来的清爽美味。

鸡胗笋片炒青豆，一道美味清爽的家常小炒，非常鲜嫩开胃，鲜嫩的笋片加上咸香的雪菜和营养美味的青豆，吃起来非常爽口，这道菜做法简单又快手，如果一个人吃饭的话一盘菜有荤有素，开胃又下饭，简简单单十分钟就搞定。

【鸡胗笋片炒青豆】

材料：鸡胗300克、竹笋1根、雪菜100克、青豆100克、生姜2片、生抽1汤匙、料酒3汤匙、香醋半汤匙、盐5克、糖15克

做法：

1.准备食材。

2.鸡胗洗净放入锅中，加没过鸡蛋胗的清水，锅中加入二片生姜、二汤匙料酒和半汤匙香醋，大火煮开后转小火煮三到五分钟左右，焯水的时候不仅要加料酒再加上少许香醋，这样能更好的去除异味。

3.焯过水的鸡胗清洗干净并沥干水分放入碗中。

4.鸡胗放案板上切成大薄片备用。

5.竹笋清洗干净切除根部放案板上切成小块。

6.笋片放入锅中，加二克盐和没过笋片的清水大火煮开改小火煮三分钟，焯过水的笋片清洗干净后用清水浸泡，这样可以更好的驱除涩味。

7.锅加热放入食用油滑锅，锅中放入青豆，大火翻炒至青豆变绿。

8.锅中放入鸡胗大火翻炒均匀。

9.锅中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克盐和十五克白糖大火翻炒均匀。

10.锅中放入雪菜大火翻炒均匀，雪菜下锅前用清水冲洗一下并挤干水分再下锅。

11.锅中放入笋片。

12.大火翻炒均匀即可出锅。

美味的鸡胗笋片炒青豆就做好了。

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