山野菜杂面条怎么做好吃(山野菜杂面条用的是什么野菜)

导语：山野菜杂面条各有各的好，上街的叶记朋友们吃过吗？

山野菜杂面条作为街头小吃，在郑州的许多大街小巷都能遇到，十分地亲民和接地气。大致的做法都差不多，但如果细分的话，还是各有各的特色、各有各的味道。

记得若干年前有一次跟朋友到上街，匆忙间在区政府附近吃过一家山野菜杂面条，味道很不错，印象十分深刻。再次路过上街，已经记不得名字和地址了，专门找朋友打听了一下，看还能不能找回曾经的记忆。

一路导航叶记野菜豆面条，到的时候时间尚早，刚把摊摆在外面，看桌子这么多就能感觉到晚上的生意一定很好。

两个牌子，一个叶卫华野菜豆面条、一个叶记烧烤，都是一家，据说烧烤也很不错。

涮牛肚

在他们家吃面条前，先得来一份涮牛肚，还在点餐的时候，服务员就说已经在外面摆好了，好快呀！

出来一看，他们家涮牛肚跟其他地方不一样，是直接在锅里面边吃边煮，另外加的还有豆腐皮，高汤浓郁、香味四溢。

牛肚厚且脆，蘸着辣椒汁，拿起一把撸进嘴里，就俩字：过瘾！

撸满满的一碟子，辣椒汁香而不辣，让牛肚裹满蘸汁，无疑是最爽的吃法。此时，芝麻酱就稍显平淡了。

烤羊肉串

烤羊肉串是朋友强烈推荐的，据说是先炸后烤，吃起来确实又嫩又入味，且汁水饱满。大概是因为先炸的时候把汁水提前锁住了。

烤羊肉串是按把卖的，人少可以要半把，就是五串，要了辣的和不辣的都尝了尝，感觉都不错，整体来说他们家的辣椒不怎么辣，喜欢吃辣的可以试试让他们多放点。

野菜豆面条

可能是来得早的缘故，野菜豆面条是最后才上来的，等了好一会儿，可能来的时候厨房还没有熬好，很幸运地吃上了当天的第一碗，端出来的时候还很烫嘴。

他们家的野菜豆面条最大的特色加入了芝麻酱，特别香。野菜吃起来咯吱咯吱的，难道是橄榄菜？面条是豆面做的，硬硬的，但是搭配软糯糯的汤毫无违和感。再撒一把韭菜，十分的提味。

还记得刚才涮牛肚的辣椒汁吗？放进去，解锁了一种新的吃法。

吃饱喝足准备离开，不知不觉间天色已暗，华灯初上，开始上客了，因为要赶回郑州，无法见证夜晚的繁华了。

作为上街本地美食，这么多年屹立不倒，味道确实没得说，路过了值得一尝呀！[撒花][撒花][撒花]

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