搜索
写经验 领红包
 > 教育

田螺鸭脚煲怎么做才好吃(田螺鸭脚煲家常做法)

导语:田螺鸭脚煲,香辣酸爽,吃起来过瘾极了

田螺鸭脚煲

原料:田螺、鸭爪、芋头、十三香、干辣椒、生姜、蒜头、香葱、蚝油、白砂糖、红油、桂林辣椒酱、豆腐乳、盐、生抽、酸笋。

做法步骤:

第1步、带皮鸭爪洗净沥干水,油热五成可下锅。怕爆油就盖上锅盖,小火快五分钟关火翻个,至变黄捞出,调大火再放入至金黄捞出备用。

第2步、芋头大火倒入至芋头起泡捞出备用。

第3步、放红油(花生油)油热 生姜、蒜头、酸笋、葱花段、干辣椒,辣椒酱、豆腐乳下锅加少许水,后加白糖、十三香、耗油、田螺(过水后),翻炒1分钟,加水莫过田螺,加酱油、盐。

第4步、水开了放鸭爪、芋头,盖上锅盖小火慢慢焖。

第5步、三十分钟起锅。

小贴士:

鸭爪如果买至剥掉黄皮的,可以水煮捞出,放到加了小苏打的冷水泡30分钟。捞起沥干下油锅!

本文内容由小面整理编辑!