唐僧肉正确吃法怎么吃(唐僧肉吃法大全)
导语:谁说吃不到“唐僧肉”,看看这种做法的唐僧肉你喜欢不?
炎热的夏天到了,太阳的魔力就开始把大地搞得热腾腾,你听那树上的蝉儿也开始了嘶吼【知了】【知了】的叫个不停。金蝉,是一种营养价值极高的昆虫,素有“唐僧肉”的美誉。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感,以及对人体发挥的多种滋补药效功能,深受人们的喜爱,夏季吃金蝉一种成为了一种时尚,金蝉的价格也是飘摇直上,从以前的十几块钱一斤达到了现在的五六十一斤。
在好多店铺都把炸金蝉起了好听的名字叫:炸唐僧肉。这是因为中国四大古典名着之一的《西游记》中去西天取经的“唐僧”,原是释迦牟尼如来佛的二徒弟“金蝉子”(又称金蝉长老)转世,唐三藏由金蝉子转世为真灵东土大唐高僧,喻有“金蝉脱壳”之意,所以人们将脱壳变身的蝉作为长生、再生的象征,因此,在《西游记》中也有了吃“唐僧肉”可以长生不老的说法。现代社会中,人们把营养丰富的“金蝉”摆上餐桌,并称之为“唐僧肉”,这是对金蝉营养价值给予充分肯定再高不过的赞誉。
据中国食品营养学院理化分析与研究发现:每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析,金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素,人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。把同样100g的黄金蝉和其它动物的蛋白含量做比较:黄金蝉若虫含蛋白质为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍,瘦猪肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,鸡肉(23.3%)的3倍,鲤鱼(17.3)的4倍,鸡蛋(11.8%)的6倍。可见,黄金蝉若虫含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多;又由于同时含有人体所必需的多种营养素,对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等,都有极佳的辅助治疗作用,因此,成为难得的天然无公害高级营养食品。
由此看来夏季适当吃些金蝉对人体还是满有好处的,今天要带给大家的是一款麻辣鲜香的风味干煸金蝉,还是一起进入今日美食制作中吧~!
美食食材:金蝉250克,香菜段20克,葱姜片各20克,
调味料:干辣椒段10克,麻椒10克,盐5克, 麻辣鲜露6克,花生油适量
美食制作 :
幸福小贴士:1、金蝉提前飞水既可以去除外壳的有害菌,也能去除它身体上的一些泥沙杂质,还能提前入味,当然了加入的盐一定要足一些。2、经过煮制后的金蝉内部成分已经固化,所以要比直接炸制安全系数高好多。
香酥的金蝉在辣椒和麻椒的烘托下,显得滋味浓郁,香辣悠长,的确为夏季 佐酒之佳肴美味!
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