红腰豆炒菜的做法大全(红腰豆炒什么好吃)

导语：养生药膳（红腰豆蛋炒饭）

【红腰豆】 红腰豆原产于南美洲，营养较为丰富，它富含丰富的维生素A、B族维生素，也富含丰富的铁和钾。经常食用红腰豆能够补血、增强机体免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。红腰豆的食用方法多种多样，可用来煮饭、烧菜，也可用来煲汤，为家人(特别是成长中的儿童) 增添营养。

【别 名】猪腰豆、大红豆、肾豆

【性 味】味甘，性平

【主 治】身体虚弱，贫血无力

红腰豆蛋炒饭

【材料】

米饭150克、鸡蛋1只、红腰豆35克、油、味精、盐、葱花、胡椒粉各少许

【做法】

1．红腰豆放入沸水中烫。；

2．然后捞出放在冷水中冷却后沥干；

3．锅内入油烧至四成热后，放入小虾仁过油至熟；

4．再放入红腰豆略过油，然后一起盛出沥油；

5．锅内留油，放入打散的蛋液炒匀，再放入米饭；

6．加入过油的小虾仁、红腰豆、盐、味精、胡椒粉，旺火把米饭炒香；

7．撒上葱花装盘即可。

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