白切猪肚如何做(白切猪肚怎么做好吃窍门)

导语：白切猪肚 最淳朴的丰腴

用料：猪肚一只，蒜，姜，料酒

蘸料：陈醋，酱油，香油，蒜，青辣椒

步骤：

1.利用面粉反复洗净猪肚，备用；

2.拍碎用料中的大蒜和生姜，备用；

3.把猪肚放入高压锅，铺上大蒜和生姜，淋入料酒，倒入没过猪肚的水，开火；

4.高压锅上汽后转小火，30分钟左右即可，喜欢特别软烂的可以适当延长。

5.在等待猪肚的时间里准备蘸料，大蒜拍碎和辣椒切碎，倒入1:1的醋和酱油（俺家喜欢用六月鲜XDD），再倒入少许香油，搅拌均匀即可。

白切猪肚吃的就是那股子的醇香，

处理干净和放足姜蒜料酒灰常重要。

当然，带着青辣椒独特香味的蘸料也可以增色不少~

最爱吃这些特别厚实的部分，

刚入口是微酸微辣的清新，

接着就是最淳朴的丰腴，

口感赞，香味浓~

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