清炒芦笋虾仁做法(芦笋炒虾仁怎么炒才好吃窍门)

导语：美食推荐：清炒芦笋虾仁，川味椒香脆骨，肉末海带丝的做法

川味椒香脆骨

材料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；

做法：

1、猪脆骨切成薄片，辣椒切短段（小贴士：怕吃辣的能够换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片备用；

2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；

3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒；之后再参加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；

4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；参加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。

肉末海带丝

材料：海带丝；肉末；胡萝卜；青红椒（不能吃辣的用红甜椒）；葱；姜；蒜；盐；油；鸡精；

做法

1.海带丝焯水备用。锅内放油，炒香葱姜蒜末。

2.加入肉末，翻炒变色，加少许料酒；再加点酱油。

3.加入海带丝和肉末炒匀，撒上胡萝卜末；青红椒末；加点鸡精拌匀即可。

清炒芦笋虾仁

材料：新鲜虾、芦笋、盐、料酒、淀粉、姜、葱

做法：

1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠；

2、用少许盐、料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用；

3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段；

4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉；

5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，放入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅

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