自制汉堡的简单做法(自制汉堡教程)

导语：你也可以轻松自制汉堡，简单又健康，不用和面机也不用揉出手套膜

对于我这个煮妇来说，早餐必须亲自动手，各种面食糕点也是自己做才放心。

没有和面机，也不用揉出手套膜，照样可以在家轻松制作汉堡

汉堡自己做，健康美味还可自由搭配

蔬菜类可以是黄瓜片、生菜或者西红柿片

煎荷包蛋是我家必不可少的

想夹肉的可以煎几片午餐肉、鸡胸肉或者猪扒又或者煎几片雪鱼片

自由搭配的健康汉堡

汉堡制作方法如下

第一步：高筋面粉 350克

酵母 4克

水 200毫升左右/可用1个鸡蛋加100多毫升的水。

水的量根据面粉吸水性不同增减。把这些和成偏软点的面团即可，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时左右，这步很简单哦，我通常是睡前做了放冰箱，第二天早上就可以做了。

第二步：把面团取出排气切小块，再次加入

高筋面粉 150克

奶粉 25克

酵母 2克

糖 70克

盐 5克

牛奶 130毫升左右

拌匀揉成团，刚开始揉会很粘手，揉一两分钟后加入玉米油 15毫升，继续揉，我是先在盆里揉3分钟左右取出在案板上继续揉，粘手没事，会越揉越好，大概十分钟左右就成团不粘手了，这时候盖上保鲜膜醒发至两倍大即可分割等份，每个70克到100克间，大小按自己喜好来。

这是再次醒发好的生汉堡

分好的面团快速整形揉圆，放入烤盘，喷雾保湿，撒上芝麻，放入烤箱再次发酵，这时候是发酵功能哦，约十几分钟即可，记得要喷雾补水保证湿度！没有喷水壶可以放一小碗温热的水在里面一起发酵，再次发酵好后就可以取出，预热烤箱，上火140/下火150，时间25分钟

正在烤制中的汉堡

发酵与烤制时间都要根据实际情况调整，因为天气不同，而且每个烤箱的温度都有偏差，烤制十多分钟时观察一下，如果面包表面颜色偏深就要盖上一层油纸继续烤，或者把上火调低点。

新鲜出炉的汉堡

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